Брокколі це овоч з родини капустяних. У багатьох людей асоціації з нею не найприємніші. Але це на перший погляд, правильно приготована брокколі смачне блюдо з безліччю корисних властивостей.
Користь брокколі
Брокколі б’є рекорди серед овочів за вмістом білка, і навіть перевершує м’ясо. Тому вона корисна для спортсменів і тих, хто дотримується дієти, адже вона не має у складі жиру.
Клітковина, що міститься в цьому виді капусти, допомагає покращувати травну систему людини. Це попереджає появу таких захворювань, як гастрит, виразка. Боротися з виразкою клітковині допомагає вітамін U.
Вона містить велику кількість вітамінів, таких як А, В, С, Е, К, РР. Особливу увагу варто звернути на вітаміни С і Е, адже це вони одні з найбільш потужних антиоксидантів, які допомагають організму впоратися з канцерогенами, токсинами, сприяють клітинам організму довше залишатися молодими. Це відмінна профілактика ракових захворювань.
Не варто також забувати про вітаміни групи В, адже вони допомагають шкірі залишатися чистою і красивою. Хоч, брокколі і овоч в її складі багато жирних кислот омега 3. Ці речовини покращують роботу серця, роблять судини здоровими і можуть замінити вегетаріанцям рибу.
Ще одна цікава особливість капусти це, що вона містить в собі хлорофіл, який відповідає за її зелений колір. Ця речовина має таке значення для рослин, як і кров для людини. Хлорофіл схожий за складом з гемоглобіном, а це означає що брокколі відмінний продукт для підтримки здоров’я крові.
У складі капусти також міститься кальцій і бета-картон. Перший відповідає за здоров’я шкіри, нігтів, кісток і зубів, а другий покращує зір. Тому брокколі відмінно вписується в раціон, як дітей, так і літніх людей.
Крім того, у складі капусти міститься магній, селен, калій, залізо, фосфор, цинк і, безперечно, ці всі речовини сприятливо впливають на здоров’я людини будь-якого віку.
Шкода брокколі
Шкоди як такого вона не приносити. Слід відмовитися від цього воща тільки тим, у кого є індивідуальна непереносимість. В іншому брокколі підходить усім.
Головне, вибрати правильні суцвіття, щоб користь броколі для організму була справді відчутною. Вона повинна бути красивого зеленого кольору, з закритими суцвіттями і пружною на дотик. Саме такий овоч і принесе організму більше користі, особливо якщо вживати її в сирому вигляді.
