Чудовий смак, досить швидке і просте приготування класичного творожника з вишнями, здається, сподобається багатьом і може стати кулінарним подарунком для коханих жінок до 8 Березня. Ось як він готується. Тісто для коржа готується з питної води, борошна вищого сорту, сирих курячих жовтків, вершкового масла, солі і цукру.

У чисту суху ємність спочатку насипається просеянная борошно, додається цукор, сіль і розбещену (розм’якшене без підігріву) вершкове масло.

Все це розмішується і розтирається, а вода додається поступово, щоб тісто вийшло рівне, без грудок. Замісити його, скатав кулю, загорнути у харчову плівку або чистий поліетиленовий пакет і помістити у холодильну шафу на 30 хвилин.

До моменту остаточної обробки вийнятого з холодильника, розкотив круглим коржем і викладеного в змащену жиром роз’ємну форму тіста, яке не забути наколоти дерев’яною зубочисткою, духовка повинна бути нагріта до 200 градусів за Цельсієм.

Творожник з вишнями — рецепт сирного вишневого пирога

Помістити в неї форму з коржем і випікати протягом 12 хвилин. Готовий корж остудити для подальшого процесу приготування творожника.

Інгредієнти для тіста:

  • холодна питна вода — 2-3 столові ложки;
  • борошно пшеничне вищого сорту — 130 грамів;
  • масло вершкове — 60 г;
  • свіжі курячі жовтки — 3 штуки;
  • цукор-пісок — 100 грамів;
  • сіль харчова — 0,35 чайної ложки.

Розвести молоком необхідну кількість порошку для пудингу без грудочок. Молоко, що залишилося закип’ятити з цукром і влити, помішуючи, в пудингову масу. Все це закип’ятити і трохи остудити. Викласти підготовлений, тобто замочений заздалегідь, желатин.

Творожник з вишнями — рецепт сирного вишневого пирога

Свіжий жирний сир перетерти через сито, додати в нього масло, цедру і сік лимона — все перемішати в однорідну масу. Збиті з цукровим піском і ванільним цукром білки ввести в сирну масу і обережно перемішати.

Інгредієнти для сирного крему:

  • свіжий жирний сир — 400 грамів;
  • свіже коров’яче молоко — 600 мілілітрів (з них 100 мілілітрів для розведення пудингового порошку);
  • ванільний пудинг — 2 пакетика;
  • цукор-пісок — 125 грамів;
  • ванільний цукор — 2 пакетика;
  • сирі білки курячі — 5 штук;
  • масло вершкове — 65 грамів;
  • сік і цедра лимона — 0,5 штуки.

Консервовану або свіжу вишню без кісточок (ретельно перевірте їх відсутність) розкласти рівномірно по поверхні випеченого і залишається в рознімної формі коржа, рівномірно ж покрити сирним кремом та помістити у холодильну шафу на 8 годин.

Творожник з вишнями — рецепт сирного вишневого пирога

По закінченні цього часу змастити поверхню творожника збитою жовтково-молочною сумішшю ( 1 жовток і 2-3 столові ложки свіжого молока) і поставити в духовку в режимі «Гриль» до підрум’янення верху. Після чого форму дістати, остудити і вийняти акуратно ваш красивий і надзвичайно смачний чізкейк з рознімної форми, переклавши на красиве блюдо.

Смакуйте на здоров’я і радуйте рідних і близьких.

Схожі:
Соц закладки