Блюдо традиційно популярний за простотою приготування і за смаковими і поживними якостями (клітковина, унікальний вітамін В), до того ж дає недорогу можливість урізноманітнити бідний свіжими овочами зимовий і весняний раціон харчування. Ми ще додаємо червоний солодкий перець.
Кажуть: простіше пареної ріпи, а в цьому випадку хочеться сказати: простіше квашеної капусти.
Рецепт капусти з грибами
30 г сушених грибів зварити (можлива заміна свіжими печерицями -100 грамів).
1 кілограм квашеної капусти віджати, помістити в каструлю, залити грибним відваром (0,5 склянки) і тушкувати до напівготовності.
Тепер беремо одну головку ріпчастої цибулі нарізати і обсмажити, додати нарізані варені гриби, обсмажити разом, посипати борошном і продовжувати обсмажувати ще кілька хвилин.
Змішуємо все з капустою, заправити за смаком, враховуючи солоність капусти, сіллю, перцем, сметаною, розмішати і тушкувати до готовності. Добре надати цій страві картопляне пюре.
Харчуйтеся правильно і різноманітно і смачно!
