Одним з найбільш простих, доступних і смачних страв російської кухні є тушкована капуста. Вона може виступати як самостійна страва, так і служити начинкою для різних видів випічки і вареників. Це страва, відмінно гармоніює з рибою, м’ясними виробами та грибами, може подаватися як в холодному, так і гарячому вигляді.
Процес її приготування досить легкий, єдина незручність – постійне помішування, що вимагає чимало часу, сил. В даному випадку істотно полегшити приготування вам допоможе мультиварка Редмонд, яка надасть готову порцію вже через 45 хвилин. При цьому калорійність тушкованої капусти становить 73,5 ккал в 100 грамах, а це: білків – 2,5 гр, вуглеводів – 7,7 г, жирів – 6,2 гр і 10,5 гр води.
Інгредієнти для приготування:
- Одна велика морковина;
- Половина капусти білоголової;
- Цукру – 1ст.л;
- Середня цибулина;
- Кетчупу – 2ст.л;
- Чорний перець;
- Солі – 1ч.л;
- Лавровий лист;
- Соняшникової олії;
- 250 мл кип’яченої води;
Приготування тушкованої капусти в мультиварці:
1) Нарізаємо великими півкільцями цибулю. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
2) Включаємо каструлю, ставимо програму «ВИПІЧКА». Наливаємо в чашу трохи соняшникової олії, кидаємо цибулю, обсмажуємо протягом 10 хвилин до золотистого кольору, потім додаємо моркву і чекаємо ще, близько 8-10 хвилин, поки морква обсмажитися.
3) Після цього, додаємо наступні інгредієнти: приправу, сіль, кетчуп. Беремо дерев’яну лопатку і все перемішуємо. Потім, знову ставимо на 5 хв режим «ВИПІЧКА».
4) В цей час, моєму і дрібно шаткуємо капусту.
5) Закидаємо нашатковану капусту в каструлю, заливаємо 250мл кип’яченої води і перемішуємо.
6) Тушкуватися капуста близько 45 хвилин, однак якщо ви хочете отримати ніжну і не хрустку капусту, то накиньте ще хвилин 15. Також, не менш важливим, є контроль процесу приготування.
Покрокова відео-інструкція приготування тушкованої капусти
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
