Більшість з нас знає, що транс-жири шкідливі для нашого здоров’я. Дійсно останні дослідження показали, що 73% знають про них, але не знають, в чому вони містяться. І тільки 21% змогли назвати хоча б 3 джерела живлення транс-жирів.
Вся справа в тому, що навіть якщо ви не знаєте, що нижченаведені продукти містять транс-жири, ви просто повинні знати, що їх слід остерігатися:
— картопля фрі
— картопляні чіпси
— пончики
— тістечко
— маргарин для випічки
— деякі рослинні олії
— печиво
— цукерки.
Однак транс-жири мають подвійний ефект на організм, з одного боку – вони підвищують «поганий» холестерин (LDL), з іншого – справляють гарне вплив на «хороший» холестерин (HDL).
У зв’язку з цим дієтологи рекомендують все ж не відмовлятися від цих продуктів, а також продовжувати ласувати ними, проте в помірних кількостях. А також підкреслюють, що дотримання рівності має бути наступним: більше упор робити на фрукти і овочі, цільні зерна, птицю та рибу; і тоді помірне вживання жирної їжі не буде йти на шкоду організму.
