Рецепт такою апетитною закуски — в Мексиці це називають Кесадией — тортильї з якою-небудь смачненьке начинкою, без всякого сумніву, збагатить арсенал закусок будь-якої господині тому, що швидко, з доступних продуктів, красиво і дуже смачно, не кажучи вже про те, що досить калорійне і що можна собі дозволити навіть на сніданок.
Знадобляться дві готові м’які тортильї, на одну з яких, поміщених на сковороду з розігрітим маслом на середньому вогні, покласти скибочки сиру і листочки свіжого вимитого і підсушеного базиліка, злегка посолити і поперчити.
Після чого накрити іншою тортильєю і дочекатися, поки підрум’яниться перша тортілья.
Далі акуратно підчепити спеціальною металевою лопаткою і перевернути так, щоб підрум’янити зовнішню сторону верхньої тортилії.
Дбайливо підчепити тієї ж лопаткою готові тортильї, перекласти на обробну дошку і, порізавши гострим ножем на 4 частини, подати до столу гарячими.
Інгредієнти для тортильї з сиром:
- готові м’які тортилії — 2 штуки;
- сир грюйер в тонких скибочках — 120 грамів;
- оливкова олія — 3 столових ложки;
- свіжі листя базиліка — за смаком;
- сіль і перець за бажанням і за смаком.
