Торти для будь-якого святкового столу | Ювілей, день народження
Смачний і гарний святковий торт можна сміливо вважати запорукою гарного застілля. Незважаючи на великий асортимент кондитерських виробів на полицях магазинів, багато господинь вважають за краще створювати солодкі шедеври своїми руками. І не дарма – немає нічого краще для святкового столу, ніж смачний, приготований по домашньому рецепту торт з крему або мастики, який створений з любов’ю своїми руками.
А ось прикрасити виріб можна по-різному. Залежно від приводу створюється складний двох’ярусний або простий невеликий тортик, прикраса підбирається в залежності від того, призначається виріб дитині або дорослому. Для дівчаток будуть кращими яскраві фарби, безліч прикрас, бантики і оборки з мастики, хлопчики ж віддають перевагу більш скромна прикраса: автомобільну тематику, персонажів з комп’ютерних ігор і улюблених мультфільмів. Для дорослих можна підібрати рецепт у відповідності з хобі, професією. Святкові торти не так вже й складні в приготуванні, тому ніколи не пізно їх приготувати їх своїми руками в домашніх умовах, відточуючи майстерність з року в рік
На ювілей – круглу дату віку – прийнято дарувати великий торт. Прикрасити таку кондитерський виріб можна у вигляді простої цифри, що відповідають віку іменинника (наприклад, 1 рік або 30 років, як у нас). Такий смачний торт з крему нескладний у приготуванні, а якщо ви вже навчилися працювати з кондитерським мішком і кремом, то цей рецепт для вас.
Для цієї страви вам знадобиться:
цифра-трафарет, яку можна роздрукувати і обрізати по контуру;
два бісквітних прямокутних коржа;
масляний крем для прошарку коржів;
вершковий крем;
масляний крем на квіти;
харчові барвники – рожевий і зелений;
дві підкладки для торта;
кондитерський мішок і насадки;
довгий ніж.
Приготування цього виробу займає небагато часу, прикрасити готовий торт кремом – справа 15 хвилин. Щоб подати до столу на день народження дійсно смачний торт, строго слідуйте даним рецептом:
Спечіть два однакових по висоті прямокутні коржі, розмір яких буде відповідати вашим трафаретами. Якщо один корж вийде вище іншого, обріжте надлишки ножем.
Поверх коржів прикладіть дві або одну цифри в залежності від того, скільки років виповнюється імениннику, обріжте по контуру, розділіть на 2-3 коржа і прослоите всередині вершковим кремом. Повторіть процедуру з обома цифрами. Прямо на крем можна викласти шматочки полуниці або інших не дуже соковитих фруктів.
Тепер необхідно вирівняти поверхню виробу вершковим кремом. Для цього помістіть його в кондитерський мішок без насадки, розподіліть тонким шаром по всій поверхні виробу, вирівняйте за допомогою лопатки, ножі.
Підготовлений торт на день народження необхідно прикрасити. Набираємо в кондитерський мішок білосніжний вершковий крем, надягаємо насадку «зірочка» середнього розміру. Тепер необхідно покрити бічні поверхні вертикальними лініями, намагаючись не залишати проміжків між ними. Перед тим, як оформляти виріб у вигляді цифри «0» (а також 8, 9, де є внутрішні овали), необхідно докласти строго по центру внутрішню частину трафарету, намітити контури зубочисткою, після чого прикрасити цей контур рожевим кремом.
Хочете щось цікаве?
При оформленні картинки ми використовуємо рожевий крем і насадку «ракушка» середнього розміру. Вам необхідно зробити внутрішній нулик на овальному торті, бортики по краях поверхні торта і біля основи виробу.
Тепер вам потрібно масляний крем, щоб створити на вашому торті квітучу галявину. Особливо ці олійні квіти подобаються дітям, вони цілком їстівні і красиво виглядають. Масляний крем рожевого відтінку покладіть в кондитерський мішок з плоскою насадкою, на спеціальному гвоздиці зробіть кілька разочок і помістіть їх на борошняні цифри.
Залишився масляний крем офарбіть в зелений колір і прямо на торті видавіть кілька гострих листочків.
Такий торт оптимально підійде для дівчаток, дівчат і жінок, та й взагалі на всі дитячі свята. Він досить простий у створенні, тут може використовуватися абсолютно будь-який крем і коржі, а приготувати його нескладно навіть у домашніх умовах.
Яскравий торт для дітей
Торт «Веселка» – оптимальне кондитерський виріб на день народження дитини. Він яскравий, соковитий, простий у створенні і підійде для дітей всіх віків. По суті, такий торт являє собою бісквіт, коржі якого пофарбовані барвниками. Обтягувати його можна мастикою або використовувати для цих цілей будь-крем. Використовуючи наш рецепт, приступайте до створення райдужного торта:
Для цього вироби вам потрібно 6 харчових гелевих барвників (асортимент їх в магазинах зараз величезний). Барвники необхідно брати якісні, не жаліти їх, щоб колір вийшов інтенсивним. Барвники розлучаються кожен в окремій ємності в невеликій кількості молока (близько 2-3 столових ложок).
Тепер замість замісіть будь бісквіт, можна використовувати найпростіший рецепт на основі яєць, цукру і борошна. Бажано додати розпушувач і ванілін, щоб вийшов смачний торт.
Розділіть тісто на 6 рівних частин і кожну частину змішайте з розведеним барвником. Спечіть круглі борошняні коржики однакового розміру.
Прошарувати коржі можна класичним масляним кремом, а можна використовувати більш підходящий для дітей крем на основі вершків та вершкового сиру. Остиглі коржі покрийте рівномірним шаром крему і зберіть торт, враховуючи послідовність кольорів у веселці.
Бока і верхню частину торта необхідно ретельно затерти білосніжним кремом.
Для оформлення такого кондитерського шедевра на день народження ви можете використовувати готову кольорову посипку, святкові свічки для торта або крихту, яка вийде з обрізків тесту. Крім того, такий торт навіть в домашніх умовах можна обтягнути мастикою, марципаном.
Торт «Веселка» на вашому столі приверне увагу всіх дітей, оскільки він яскравий, дуже смачний, готується по простому рецептом. Діти будуть просто в захваті від такої страви. Його можна приготувати і на 1 рік, і на ювілей, і навіть на Новий рік і 8 березня.
Торт на День народження
Класичний шоколадний полуничний торт з білосніжним кремом – це смачний рецепт до вашого столу на день народження. Незважаючи на великий асортимент аналогічних тортів в магазині, домашні святкові торти на основі шоколаду або порошку какао не втрачають популярності з року в рік. Таке кондитерський виріб можна подавати на стіл для дітей і дорослих, які люблять насичений шоколадний смак.
Вам буде потрібно для коржів наступний набір продуктів:
200 гр. цукру;
1 склянка борошна;
0,5 склянки молока;
60 гр. порошку какао;
0,5 чайної ложки солі;
125 мл води;
пакетик розпушувача;
1 яйце;
60 мл олії рафінованої рослинної.
Спочатку приготуйте борошняні коржі для торта:
В окремій ємності змішайте порцію молока за рецептом, 1 жовток, рослинне масло.
Окремо з’єднайте борошно, порошок какао і розпушувач так, щоб не було грудочок. В цю суху частину влийте молочно-масляну суміш.
Окремо один білок збийте до пишної піни і вручну введіть його в шоколадну масу.
Перелийте тісто у промаслений роз’ємну форму і помістіть на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
Охолодіть готовий шоколадний корж на решітці і приготуйте крем: збити склянку дуже жирних вершків з невеликою кількістю ванілі, в процесі збивання додайте одну столову ложку з верхом цукрової пудри. Цим кремом рівномірно покрийте коржі – їх має бути 4 штуки.
Бока страви ми будемо вирівнювати кремом зі згущеного молока і вершкового масла. Для його приготування вам буде потрібно 200 мл згущеного молока, 200 грамів вершкового масла, ці компоненти необхідно збити до однорідності. Отриманим кремом акуратно затріть бічну частину страви і верхівку.
Для прикраси розтопіть 60 грам чорного шоколаду і 60 мл жирних вершків, змішайте масу до однорідності, залийте глазур’ю поверхню торта так, щоб утворилися красиві патьоки. Для цього можна використовувати кондитерський мішок з насадкою, центральну частину поверхні торта залиште не залитої. Викладіть туди великі ягоди свіжої полуниці.
Смачний торт на день народження готовий, рецепт досить простий, тому вам не складе труднощів приготувати його самостійно на дитячі або дорослі свята.
Варіанти прикраси торта на свято
День народження дітей і дорослих не обходиться без красиво оформленого головної страви – торта. Дитячі тортики оформляються яскраво, використовуються кращі продукти, їстівні картинки і мастичні герої мультфільмів. Крім того, асортимент готових прикрас для тортів зараз достатньо багатий. Для старших дітей і дорослих можна використовувати прикраси простіше – кремові або шоколадні квіти, посипання, марципанові фігурки, готові цукерки та фрукти.
Не можна забувати і про містику – її популярність зростає з року в рік. Діти люблять забавні фігурки з цього матеріалу, дорослі страви можна оформити стильними та вишуканими прикрасами на його основі.
Рецепти оформлення торта у вигляді шоколадного серця з квітами на день народження та інше свято:
Спечіть бісквітний або сметанний корж у формі серця. Щоб блюдо було ще красивішим, рекомендуємо приготувати дві частини тесту – білу і шоколадну, а потім викласти його форму за принципом торта «Зебра».
Готовий корж покладіть на стіл, розріжте на 2 частини і прослоите кремом на основі згущеного молока і вершкового масла.
Покрийте поверхню декоргелем, джемом або сиропом, потім розкачайте пласт білої мастики чи марципана, акуратно покрийте торт, випустивши все повітря. Сьогодні в магазинах в асортименті представлена готова мастика, але ви можете зробити масу для ліплення самостійно.
Якщо ви використовуєте для оформлення страви мастику, вам необхідно зафарбувати її гелевим барвником коричневого кольору. В марципан можна влити розтоплений шоколад. Також в асортименті є готовий шоколад в пакетиках для додавання в масу для ліплення.
Посипте стіл цукровою пудрою, розкачайте 8 кульок з шоколадної маси, з них зробіть кружечки однакового розміру. По краях цих кружечків пройдіться спеціальним інструментом або гострим ножем, роблячи короткі часті надрізи.
Скачайте коротку трубочку, це буде серцевина майбутньої квітки. Навколо трубочки скручуються пелюстки круглої форми, формуючи троянду. Трубочку треба змочити водою або сиропом, щоб пелюстки приклеїлися. Щоб роза вийшла акуратною, кожен наступний пелюстка вкладаєе в попередній, тобто внапуск.
Таким чином, приклейте всі пелюстки, після остаточного складання відігніть верхню частину кожної пелюстки трохи назовні. Закріпіть їх у підстави. Таким же чином зробіть кілька троянд з білого і шоколадного марципану або мастики.
Щоб зробити листя, візьміть звичайний лист з дерева, вимийте і висушіть його, покладіть на блюдо, змастіть з внутрішньої поверхні розтопленим шоколадом і дайте висохнути. Тепер перекладіть лист на стіл, акуратно відокремте живий лист від шоколадного. Зробіть кілька таких заготовок, щоб оформити торт на день народження.
Для того щоб заховати нижню частину торта, де закінчується мастика, зробіть красивий двоколірний джгут. Для нього вам буде потрібно скачати 2 однакової товщини смужки з білої та коричневої мастики, які потім необхідно скрутити хрест-навхрест. Цю смужку викладіть уздовж всього торта на блюдо.
Остаточне оформлення торта на день народження — в одній половині сердечка викладіть троянди, а у їх підстави покладіть шоколадні листя. Щоб квіти не відвалилися, нижню частину змастіть сиропом або капніть розтопленим шоколадом.
Асортимент прикрас з шоколаду досить великий – діти люблять різноманітні сердечка, зірочки, зигзаги, дитині на 1 рік можна приготувати прикраса у вигляді одинички, а дорослим більше до вподоби вишукані квіти.
е в попередній, тобто внапуск.
