Торт з пива і риби | Рибка з мастики | Торт для рибака
Сьогодні пропонуємо приготувати оригінальний тортик для любителів риболовлі, завзятих рибалок і всіх представників чоловічої статі. До речі, цей тортик у вигляді золотої рибки буде прекрасним подарунком і для дітей, якщо прибрати фігурку рибака і залишити тільки торт у формі рибки. Якщо ж у вас немає часу возитися з мастикою, порадуйте свого коханого чоловіка або колегу оригінальним тортиком в стилі хенд-мейд на основі сушеної рибки і пивного кухля. Обидва майстер-класу докладно покажуть вам всі етапи створення тортів.
Для оформлення з мастики ми будемо робити торт на основі медових коржів. Як правило, для подібного роду виробів використовується бісквітне тісто, проте в даному випадку вам буде потрібно кілька коржів неправильної форми, зручніше буде зробити їх більш щільного тіста, можна спробувати, в тому числі і сметанне.
Підготовка основи для торта
Для початку замісіть тісто на медовик у вигляді рибки:
Тепер в цю масу вилийте 100 грамів розтопленого вершкового масла (маргарину, кулінарного жиру).
Сюди ж всипте 2 чайних ложечки гашеного соди.
Борошна потрібно досить багато, не менше повних 3 склянок, але ви повинні орієнтуватися на консистенцію тіста – вона має бути м’яким, але не липким, і добре розкачуватись.
Замісивши тісто, розкачайте спочатку один великий овальний корж, в кількох місцях наколіть його виделкою. Спеціальну форму в даному випадку можна не використовувати, все робиться на око. Тепер розкочуйте коржі за зменьшенням діаметру, все у вас повинно вийти приблизно 10-12 коржів. Коли вони повністю охолонуть, змастіть їх кремом: 700 мілілітрів густий домашньої сметани змішайте з 1-1,5 склянками цукру, за бажанням можна додати ваніль, трошки згущеного молока або ароматизатор.
Збірка основи:
Починайте збірку з самого великого коржа, покладіть його на основу, вилийте поверх три столові ложки крему і рівномірно розподілити його по коржу.
Таким же чином укладайте інші коржі, рясно змащуючи їх кремом.
У процесі укладання ви повинні зміщувати коржі по напрямку до верху першого коржа, щоб у вас вийшла скошена піраміда.
Коли коржі просочаться кремом, використовуючи гострий ніж, обріжте всі нерівні бічні поверхні так, щоб у вас вийшло тіло майбутньої рибки.
Залишки просоченого кремом тесту не викидайте, покришіть їх по можливості пальцями.
Тепер приготуйте густий білково-масляний крем, додайте туди крихту з обрізків тесту, затріть поверхню торта, використовуючи широку кондитерську лопатку.
Затерту знову помістіть в холодильник, просочіть в холоді близько 2 годин, і лише після цього приступайте до декорування торта у вигляді рибки, а допоможе в цьому вам наш майстер-клас.
Прикраса мастикою
Хочете щось цікаве?
Тепер приступаємо до подальшого оформлення торта з майстер-класу, який ми будемо робити на основі мастики. Торт «Риба» досить об’ємний, мастики вам буде потрібно багато, основний відтінок матеріалу помаранчевий. Крім нього, потрібно також трохи білої, синьої, голубої мастики, а також червоний рідкий барвник. Ще пригодиться харчової перламутр для додання блиску лусці риби, чорний кондитерський фломастер для промальовування вій та контуру очей.
Якщо ви будете додатково робити фігурку рибака, то потрібно мастика зеленого кольору, довга паличка і нитка, які будуть імітувати вудку.
Використовуйте майстер-клас і приступайте до остаточного оформлення торта:
Дістаньте підготовлену основу для рибки з холодильника.
Розкачайте досить великий пласт помаранчевий мастики, щоб він міг покрити всю рибку з запасом. Перекладіть пласт на основу, розрівняйте руками по поверхні, випустіть бульбашки повітря за допомогою праски, внизу надлишки мастики акуратно обріжте скальпелем.
Отриману форму акуратно протріть горілкою, щоб вона набула блиск. Це робиться для того, щоб видалити залишки цукрової пудри або крохмалю, з допомогою яких ви розкатували мастику. Використовуйте чисту поролонову губку.
Перенесіть заготовку на блюдо, на якому ви будете подавати торт. Нижню частину можна трохи змастити кремом для стійкості.
Тепер за допомогою залізного циліндра зробіть на всій поверхні рибки імітацію луски. Зробіть акуратні руху, щоб не залишалися дірки в мастиці.
Потім приступаємо до створення рота. Для цього вам потрібно скачати дві ковбаски з червоної мастики, зігнути їх у формі губ, задню поверхню змастити гелем і приклеїти в передній частині нашої рибки. Щоб губи виглядали яскравіше, поверх них можна наносити за допомогою пензлика яскраво-червоний гелевий барвник.
Всередині помістіть невелику смужку з білої маси – це будуть зуби.
Тепер приступайте до створення очей. Для цього з білої мастики зробіть дві однакові напівкруглі заготовки, змастіть нижню поверхню гелем, щільно прикладіть на передню частину тіла риби. У центр кожного ока помістіть по маленькому блакитного кружечки, на середину – темно-синій кружок. В самий центр синього кола приклейте маленьку точку з білої мастики.
Після приступаємо до формування плавників. Для цього вам буде потрібно овальна заготівля в кількості 2 штук. По поверхні зробіть рельєф за допомогою стека, приклейте гострим кінцем плавники до бічної частини рибки, викладіть плавці вздовж тіла у вільному порядку.
Хвіст також будемо робити з пласта помаранчевої мастики, виріжте його у формі листочка, зробіть рельєф, приклейте ззаду. Таким же чином зробіть верхній плавник.
Візьміть широку кисть і жовтий перламутр, акуратно покрийте всю поверхню риби, не зачіпаючи очей і рота.
З помаранчевої мастики зробіть корону – розкачайте на столі пласт, виріжте заготовку зубчиками, за допомогою вирубки зробіть отвір у формі сердечок, просушіть корону, надівши її на склянку, з’єднайте кінці один з одним. Коли корона підсохне, також покрийте її перламутром і встановіть зверху рибки.
Поряд з тортом ви можете помістити фігурку рибака, але робити це зовсім необов’язково. Не забудьте прикрасити очі рибки за допомогою чорного фломастера віями і зробити контур для більшої виразності. Якщо у вас немає фломастера, можна використовувати дуже тонкий пензлик і гелевий чорний харчовий барвник.
Торт з пива і рибки
Як варіант, подарунком для чоловіка – чоловіка, колеги, начальника – може цілком стати саморобний торт на основі цієї сушеної рибки з пивним кухлем. Зробити такий торт набагато простіше, ніж мастиковий, вам буде потрібно не більше 10 хвилин для оформлення такого подарунка.
Що вам потрібно?
В цьому майстер-класі вам буде потрібно зовсім небагато інструментів та інгредієнтів:
великий шматок целофану;
сушена риба невеликого розміру – 5-7 штук;
подарункова пивний кухоль – 2 штуки;
степлер;
атласна синя стрічка – 80 см;
скотч;
пляшка пива – 2 штуки;
картонна підставка;
обгортковий папір прозора;
чоловіче рушник;
листівка;
банний віник.
У підсумку з цього майстер-класу у вас вийде окремий букет з цієї сушеної риби і подарунковий пакет з приладдям для лазні, двома пляшками пива і двома пивними кухлями.
Оформлення
Оформити цей торт досить просто, тому негайно приступаємо. Спочатку зберемо сушену рибку у вигляді букета:
З прозорою обгорткового паперу і степлера зробіть конверт для майбутнього букета.
Рибу біля основи за хвости змотайте скотчем.
Готовий букет помістіть в кишеню з прозорою подарункового паперу, зверху оберніть ще одним шаром синьою пакувального паперу, по центру зв’яжіть конструкцію синьою атласною стрічкою, зав’язати бантиком.
На додаток до цього «букету» пропонуємо зробити подарунковий торт з пива і банного приладдя:
Виріжте невеликий квадрат з картону.
З прозорого поліетилену за допомогою степлера зробіть великий пакет, в нижній частині його помістіть квадратний шматок картону, він буде виконувати функції підставки.
На картон поставте два кухлі пива, в центр них поставте по пляшці пива місткістю 0,5 літра.
В одну з кухлів покладіть підписану листівку з привітаннями чоловікові.
Ззаду кухлів встановіть складена в кілька разів банний рушник, крім того, покладіть в пакет банний віник, можна покласти шапочку для парилки і інші аксесуари.
Верхівку конструкцію також перев’яжіть красивою стрічкою.
Такий тортик виконати набагато простіше, ніж спекти і прикрасити мастикою, тому цей варіант для тих жінок, у яких зовсім немає часу і не лежить душа до кондитерського справі. Тим не менш, такий подарунок виглядає не менш оригінально, буде доречний знайомому чоловікові і навіть начальнику. Непитущому людині замість пива можна покласти що-небудь інше, наприклад, аксесуари в машину, дрібнички для походу чи риболовлі, канцтовари для офісу.
