Торт у вигляді «Гітари» оформлене з мастики або кремом
Дуже часто з вибором форми для торта на свято виникають проблеми. Торт у вигляді гітари універсальний – він підійде для чоловіка, жінки і дитини, його можна подарувати колезі або другу, приготувати на Новий рік або день народження. Саме тому сьогодні розглянемо майстер-клас, який допоможе вам зробити красивий тортик у формі цієї гітари з мастики або крему.
Торт «Гітара» з мастики
Торт з даного майстер-класу виходить досить великим, вага його 3-5 кілограмів і більше. Звичайно, ви можете зменшити кількість продуктів, але велика гітара виглядає набагато ефектніше. Вам знадобиться:
великий прямокутний бісквітний торт;
варення або сироп для прошарку (можна також використовувати ягідний або шоколадний топінг за смаком);
масляний крем всередину і для затирання;
мастика;
харчові барвники.
Крім того, візьміть такі інструменти і компоненти:
велику підкладку прямокутної форми;
трафарети – окремо для гітари, окремо для грифа;
ніж, стеки, гель, цукрову пудру, кисті, качалку.
Насамперед, вам необхідно роздрукувати і вирізати трафарети для гітари тієї величини, яку ви плануєте готувати торт. Після цього приготуйте мастику, відразу фарбуйте частини отриманої маси в потрібні кольори, розкладіть на столі всі інструменти і приступайте до оформлення торта з майстер-класу:
Поверх бісквітного коржа покладіть трафарети і акуратно виріжте ножем гітару. Тепер за допомогою спеціального інструменту або довгого гострого ножа розділіть отриману заготовку навпіл, формуючи 2 коржа, промажте варенням і кремом. Крем зручніше наносити, попередньо помістивши його в кондитерський мішок з широкою насадкою. Окремо промащувати гітару, окремо – гриф від неї.
З’єднайте обидві частини гітари, затріть кремом, приберіть на кілька годин у холодильник для просочення.
Розкачайте досить великий пласт білої мастики, щоб його вистачило за обсягом на гітару, покрийте і випустіть зайве повітря руками або праскою, як вам буде зручніше. Надлишки знизу ножем обріжте.
Розкачайте пласт коричневою мастики, прикладіть трафарет, обріжте по контуру. Цю заготовку змастіть знизу гелем або сиропом і приклейте у центральній частині гітари. З мастики сіро-сріблястого кольору виріжте довгу прямокутну смужку, укладіть її на гриф, обріжте зайве. Нижню частину також змастіть гелем і притисніть руками, щоб декор приклеївся.
Тепер зробіть кулька мастики світло-сірого кольору, скачайте з нього ковбаску, гострим ножем наріжте 8 кружечків. Чотири з них прbплюсніть, решта залиште круглими. У підстави грифа (у верхній частині) приклейте спочатку плоскі кружечки, після на них на гель посадіть об’ємні кульки. За допомогою ножа надайте рельєф.
Уздовж всього грифа приклейки ще кілька кружалець з білої мастики.
Хочете щось цікаве?
Поперек коричневого грифа на однаковій відстані один від одного помістіть кілька паралельних джгутиків з сірої мастики.
Струни зробіть за допомогою крему, який помістіть в кондитерський мішок з самою вузькою насадкою. Намагайтеся не переривати смуги, щоб вони були рівними.
Збоку грифа гітари вставити 4 «ключа» – сірі заготовки у формі пелюстки. На самій гітарі також розташуйте місце кріплення струн. Їх можна додатково покрити сріблястою харчової пудрою-барвником, щоб з’явився металевий блиск.
На підкладці можна зробити вітальну напис, написати побажання, ім’я іменинника.
«Гітара» з крему
Торт на свято у формі гітари, оформлений масляним або вершковим кремом, виглядає не менш ефектно, ніж мастиковий. Тут ви також можете використовувати різні харчові барвники, щоб додати яскравість фарб готового виробу. Майстер-клас допоможе вам приготувати такий святковий тортик швидко і легко:
Як і в першому випадку, вирізаємо з бісквітного коржа гітару за допомогою трафаретів, причому гриф вирізуйте окремо. Прослаиваем торт кремом, за бажанням можна просочити його сиропом або варенням, зверху не затираємо.
Крем в окремих ємностях фарбуємо у вибрані кольори – в даному випадку у нас використовується зелений, чорний, білий, сірий відтінки.
Зелений крем (його потрібно досить багато, не менше 500-700 мл залежно від товщини покриття) набираємо в кондитерський мішок з широкою плоскою насадкою, акуратно покриваємо всю поверхню гітари, включаючи бічні частини. Злегка підсохлий крем вирівнюємо широким ножем або лопаткою, надлишки з підкладки можна зняти серветкою.
Таким же чином покриваємо гриф, тільки використовуємо для цих цілей чорний або темно-коричневий крем.
За допомогою білого крему, поміщеного в кондитерський мішок, викладаємо центральну частину гітари.
Чорним кремом в мішку з вузькою насадкою малюємо місце кріплення струн, поперечні смуги на грифі будуть з темно-сірого крему.
Струни все-таки бажано зробити з чорної цукрової пасти, тоді вони будуть виглядати об’ємними, не будуть розтікатися по грифу і злипатися один з одним.
У місці кріплення струн викладаємо 4 кульки із зеленої маси, а на білому кремі пару кульок яскраво-зеленого кольору.
У цьому варіанті торта ви можете зробити різний декор, експериментувати з кольорами – зробити їх натуральними, коричневими, більше нагадують реальні, або навпаки зробити яскравими – синіми і зеленими для хлопчиків, рожевими або червоними для дівчинки.
