Торт у формі танка з мастики – це кондитерський виріб, яке може стати відмінним прикрасою столу до «чоловічого» свята або бути презентовано хлопчикові/хлопцю на день народження. При всій видимій складності її виготовлення, торт під назвою «Танк» нічим не відрізняється від нескладних мастикових тортів. Отже, в допомогу господиням – оригінальний майстер-клас з виготовлення торта з чоловічим характером.
Вам знадобляться такі компоненти відповідно майстер-класу:
Готовий бісквіт – 2 частини (квадратна і прямокутна);
Харчові барвники — чорний, жовтий, коричневий, червоний і синій;
Масляний крем (200 г згущеного молока + 200 г масла вершкового);
Кругле готове печиво шоколадне – 8-10 штук;
Печиво «Бамбук» – 1 трубочка;
Мастика зелена і трохи чорної.
Крім того, згідно з МК (майстер-клас) візьміть спеціальну качалку для мастики, праску і підставку для торта. Виріб відразу збираємо на те блюді, на якому будемо подавати його до столу, оскільки перенести торт не вийде.
Процес приготування
Процес приготування торта з мастикою «Танк» нескладний, якщо ви будете слідувати майстер-класу і робити все поетапно. Розділимо майстер-клас умовно на приготування власне основи під торт з бісквіту та оформлення. Отже, основу будемо готувати наступним чином:
Замісіть тісто на бісквіт. У нашому майстер-класі підійде стандартне – по 1 склянці борошна і цукру + 4-5 яєць. Після закінчення вимішування розділіть тісто на 4 рівні частини, додайте в три з них барвники – зелений, чорний, коричневий (це по МК, але ви можете додати інші барвники, наприклад, сірий, салатовий). Четверту частину залиште світлою.
Тепер для торта «Танк» за МК потрібно 2 форми – квадратна – база під торт з назвою «Танк», округла меншого діаметра – башта танка.
Форми змащуємо і вистилаємо, по черзі, плямами, заливаємо різнокольорові частини тесту так, щоб вийшли коржі «захисного» кольору хакі згідно майстер-класу.
Випікаємо торт з назвою «Танк» до готовності, тісто має бути досить щільним.
Потім охолоджуємо і вирізаємо гострим ножем або спеціальним пристосуванням обидві частини танка.
Готуємо крем і вирівнюємо їм поверхню нижньої частини під мастику, другу частину – вежу торта «Танк» – вирівнюємо так само.
Оформлення
Приступаємо до оформлення виробу, чітко використовуючи майстер-клас:
Робимо звичайну мастику, як показує майстер-клас, більшу її частину офарблюємо в темно-зелений колір, невеликий шматочок – в чорний. Відбираємо частина для обтягування корпусу торта «Танк», решта пакуємо в целофан, щоб мастика не висохла.
Розкачуємо тонкий пласт зеленої мастики більшого діаметру, ніж корпус танка.
Акуратно обтягуємо, вигладжуємо бульбашки повітря, обрізаємо вільні краї. Залишки мастики не викидаємо, вони згодяться на обтяжку вежі. Щоб легше було обтягнути низ танка (пласт мастики досить великий), розкачайте його на пергаменті, потім підніміть, переверніть відразу на поверхню коржа.
Хочете щось цікаве?
Окремо на тарілці намажте кремом вежу, так само розкачайте пласт зеленої мастики, обтягніть вежу і випустіть повітря.
Акуратно перенесіть круглу частину на центр корпусу торта для хлопчиків і чоловіків «Танк», трохи притисніть руками. Щоб башта добре прилипла, можна змастити її дно кремом або сиропом.
Тепер із зеленої мастики розкачуємо довгий – трохи більше діаметра вежі – шнурок. Його ми укладаємо біля основи башти, щоб приховати непривабливий шов.
Робимо дуло: тонку вафельну трубочку обтягуємо прямокутником зеленої мастики, попередньо заклеївши один край чорною мастикою. Розкачуємо трубочку в мастиці на дошці, щоб вигнати повітря.
Обережно піднімаємо вежу, як в МК (майстер-клас), під її основу встромляємо трубочку в корпус, накриваємо вежею і розгладжуємо.
Тепер на вільний кінець дула приклеюємо тонку смужку зеленої мастики, імітуючи потовщення – дуло готове в точності по МК.
Тепер беремо кругле шоколадне печиво (МК – подвійне, з кремом усередині, його треба розділити), змащуємо кожен кремом або прослаиваем їм нижню частину бічних поверхонь корпусу – формуємо колеса. З кожної сторони необхідно прикріпити на 4 печива, якщо воно маленьке – по 5 штук.
Потім з чорної мастики вирізаємо два прямокутника, довжина яких повинна бути трохи більше довжини корпусу танка.
Виделкою з обох сторін і до центру смуги робимо поздовжні вм’ятини, імітуючи гусеницю відразу на мастиці.
Цими смужками накриваємо верх печива, обрізаємо зайве, трохи підверніть смуги під низ.
Робимо по центру вежі люк – викладаємо з шнурка обідок, окремо робимо голову танкіста – жовтий кулька (голова з очима), зверху зелена каска – і викладаємо його всередину люка.
Робимо кришку люка по МК – коло товщиною 0,5 см і діаметром, як люк. Всуває в неї зубочистку, встромляємо в задньої частини основи люка, притуляємо до голови танкіста.
З чорного шматка вирізаємо невеликий прямокутник. Приклеюємо в передній частині корпусу танка другої люк механіка-водія.
Зубочисткою робимо рельєф на башті танка прямо по мастиці.
Все, торт для чоловіків «Танк» готовий до подачі до столу. Якщо ви хочете добитися більшої міцності і склеювання деталей, виріб можна помістити на ніч в холодильник. Також додатково нижній корж можна прошарувати кремом, верхній (башту) бажано не вкривати, інакше вона може розсипатися при перенесенні на корпус.
