Сьогодні ми з вами приготуємо торт, який не тільки стане прикрасою святкового столу, але і полонить нас приємним, злегка алкогольних смаком. Рецепт приготування, багато в чому відрізняється від технології приготування більшості тортів. В цьому як раз і основна відмінність його, по-порівнянні з іншими ласощами. Родзинкою, є просочена в алкоголі стигла з кислинкою вишня!
Весь процес з підготовкою інгредієнтів, займає близько 2-х годин. При цьому його вартість не така витратна, адже всі інгредієнти можна купити в будь-якому супермаркеті чи магазині. І так розглянемо детальний покроковий рецепт приготування торта п’яна вишня.
Торт дуже калорійний, в 100 грамах якого міститься 344 ккал. Тобто білків 5,5 г, жирів -17,3 г і вуглеводів -39,4 р. А якщо врахувати, що шматочок в середньому важить близько 60-70 гр, то за раз ви приймаєте близько 225 ккал. Так що радимо не зловживати солодким, якщо не хочете мати рятувальні круги на боках.
Інгредієнти для приготування торта:
- Курячі яйця – 6 штук;
- Цукру – 125 гр;
- Борошна 90-100 гр;
- Крохмалю, бажано кукурудзяного – 1,5 ст. л;
- 2,5 ст. л какао;
Інгредієнти для приготування крему:
- 300 грам вершкового масла;
- Ціла банка згущеного молока(не варена);
- Консервована, морожені або свіжа вишня – 150 гр;
- 200 гр коньяку;
Інгредієнти для приготування шоколадної глазурі:
- Цукру – 2ст.л;
- Какао порошок – 1ст.л;
- Вершкового масла – 100 гр;
- Сметани – 2ст.л;
Готуємо бисткит:
1) Міксером збиваємо яйця з цукром до утворення пишної піни.
2) Потім просеиваете борошно, після чого змішуєте її з крохмалем.
3) До борошна, додаємо какао порошок і гарненько перемішуємо.
4) За допомогою дерев’яної лопатки, змішуємо нашу борошно і збиту яєчну масу.
5) Далі готуємо форму для випічки, застеляємо папером і акуратно перелити тісто у форму для випічки.
6) бісквіт Випікають по черзі, перші 30 хвилин при температурі 180-190 ° С, а потім температуру знижують до 160 ?С і продовжують випікати ще близько 15 хвилин. В сумі процес випікання одного бісквіта займає 40-45 хвилин. На готовність бісквіт можете перевірити лопаткою.
7) Як тільки, бісквіт охолоне – зріжте з нього верх.
8 ) З нижньої частини, яка залишиться, витягніть середину.
9) При цьому, у вас повинно залишитися цілим дно і краї бісквіта.
Готуємо крем:
1) Приготування крему для торта п’яна вишня, починаємо зі збивання міксером масла зі згущеним молоком. При цьому масло має бути кімнатної температури.
2) До збитого крему, підмішуємо подрібнений м’якуш бісквіта.
ГОТУЄМО «П’ЯНУ ВИШНЮ»
1) Для цього, беремо вишню. Якщо консервовану, тоді зціджуємо, якщо свіжу, то моєму і видаляємо кісточки з підніжкою.
2) Викладаємо вишню в миску і заливаємо 200 грамами коньяку. Залишаємо настоюватися на 5-6 годин.
3) Після того як вишня просочиться, зціджуємо коньяк і додаємо її в крем.
4) Вийшов крем, викладаємо в порожній бісквіт, а зверху накриваємо зрізаною верхівкою з бісквіту.
5) Ставимо торт в холодильник на деякий час.
Приготування шоколадної глазурі з какао:
1) Змішуємо 2 ст. л цукру і сметани, додаємо 100 гр вершкового масла і доводимо отриману консистенцію до кипіння.
2) Після закипання глазурі, прибираємо вогонь, додаємо 1ст.л какао порошку і 1 ч. л коньяку.
3) За бажанням в глазурі можете розтопити пів плитки шоколаду.
4) Як тільки, глазур трохи охолоне, покрийте їй весь торт. Після чого ставимо торт на 15 хвилин у холодильник, щоб глазур застигла. Потім прикрашаємо кондитерський виріб листочками м’яти і свіжими ягідками вишні.
Якщо сподобалася стаття, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
