Торт Панчо — оригінальний десерт у вигляді купола, який ні з чим неможливо переплутати.
Торт від коржів до крему готується на сметані. Тому він такий вершковий і смачний.
Спосіб приготування запатентований і секретний, але як його приготувати, приблизно знають практично всі кондитери.
Дуже популярний рецепт торта Панчо з ананасами, а от чи пробували ви його з бананами?
Торт Панчо з ананасами і бананами
Для торта потрібно спекти два коржі — білий і темний.
Для білого тіста потрібно:
- 1 склянка сметани
- 1 яйце
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- половину чайної ложки соди
Для темного коржа — той же склад + 2 столові ложки какао.
Випічка коржів для бананово-ананасового Панчо:
1. Розітріть цукор і яйце до пишної маси, близько хвилини.
2. Сметану змішайте з содою, додати до яєчної суміші.
3. Порціями, збиваючи міксером, всипте борошно. Для випічки другого коржа додайте какао.
4. Оптимальний розмір форми — 22 см, її потрібно змастити вершковим маслом, в силіконову тісто вилийте, як є.
5. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин, випікати до темно-бежевого кольору. Готовність перевірити зубочисткою, щоб вийшла з центру коржа сухий.
Поки коржі остигають приготуйте сметанний крем.
Буде потрібно:
- 500-600 г сметани ( не менше 20-відсоткової)
- 1 склянка цукру
а також:
- 1 банку консервованих ананасів
- 2 банана
Збийте сметану з цукром до загусання, хвилин 5-7. Банани наріжте кружечками, а ананаси кубиками.
Коли обидва коржі охолонуть, можна приступати до складання торта Панчо.
1. Один з коржів ( білий або темний на ваш вибір) розріжте по горизонталі навпіл (надрізати ножем, а потім ниткою). Низ залиште для основи торта, а верх та іншої цілий корж наріжте на кубики розміром трохи менше волоського горіха.
2. Шматочки коржів полийте половиною крему, перемішайте.
3. Тепер нижній цілий корж промажте кремом, на нього викладіть шар кубиків, потім ананаси і банани шарами.
4. Кожен шар злегка промазывайте кремом. Укладати потрібно гіркою, притискаючи руками і формуючи досить рівний купол. Сметану, яка буде стікати на краю страви, збирайте та кладіть назад наверх Панчо.
5. Готовий торт посипати шоколадною стружкою або крихтою, щоб було, як у магазині, можна полити на інший день його топінгом. Дайте просочитися 8 годин, а в ідеалі до наступного дня.
