Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

З самого дитинства нам відомо: хороший свято має закінчуватися подачею смачного десерту, а найкраще – торта. Це стосується і Нового року, якого однаково радісно чекають і дорослі, і діти. Коли, як не в це свято можна забути про дієти, режимах живлення і інших обмеженнях, і насолодитися поєднанням повітряних коржів, крему, фруктів, шоколаду, горіхів та інших ласощів.

Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

Який же торт приготувати на Новий рік, щоб здивувати і порадувати гостей? Ми підкажемо.

Цікаві рецепти тортів

Якщо ви зіткнулися з бажанням спробувати щось новеньке, то перегляньте наш список тортів: можливо, ви знайдете для себе цікавий варіант. Ми зібрали не просто смачні, а дійсно запам’ятовуються десерти, які прикрасять ваш стіл.

«Червоний оксамит»

Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

Це знаменитий і дуже популярний в США торт, який завоював любов мільйонів людей яскравим смаком і незвичайним виглядом. Він відрізняється поєднанням червоного шоколадного бісквіту з ніжним сирним кремом. В нашій країні цей десерт можна зустріти досить часто, особливо на сімейних святах. Тому, якщо ви раніше не готували «Червоний оксамит» і не зустрічали його в арсеналі інших господинь, то сміливо беріть рецепт в інтернеті і дерзайте.

Головне в цьому торті – змішати різні сорти вершкового сиру. Якщо ви не можете знайти в магазині сир філадельфія або маскарпоне, то спробуйте приготувати його самостійно з вершків високої жирності. Звичайно, отриманий сир не буде таким же, як покупний, але він цілком підійде для ніжного крему.

«Брауні»

Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

Ще один десерт з американської кухні. Якщо попередній рецепт призначався любителям ніжного вершкового крему, то цей сподобається всім, хто обожнює шоколад і все, що з ним пов’язано. Насичений смак і неповторний аромат «Брауні» ніколи не залишить байдужим жодного ласуна.

Щоб отримати дійсно хороший результат, використовуйте якісний какао-порошок і гіркий шоколад. Основний секрет оригінального «Брауні» полягає в злегка вологому середині, яка вражає ніжною структурою. Домогтися такого ефекту можна, якщо трохи недопечь корж. Додайте в класичний рецепт волоські горіхи, і у вас вийде ще більш незвичайний смак.

«Шварцвальд»

Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

Ну а цей рецепт є національним надбанням Німеччині та в перекладі з німецької означає «чорний ліс». Інтригуюче, чи не правда? У ньому гармонійно поєднується смак шоколаду і ніжна солодкість вишень. Складно знайти людину, якій не сподобався б такий торт, а значить, і вашим гостям він припаде до душі.

Що необхідно пам’ятати, щоб випекти смачний «Шварцвальд»? Важливо приготувати не звичайний, а генуезький бісквіт, в якому поєднується борошно і какао. Також вибирайте для крему вершки жирністю не менше 33 %, в іншому випадку домогтися необхідної густоти суміші не вийде. І ще: вишні для торта повинні бути без кісточок.

«Ліниві» торти

Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

Немає часу або бажання «грати» з коржами, складними кремами і декором, але хочеться власноруч приготувати десерт? Для таких випадків існують «ліниві» рецепти, які передбачають мінімум метушні і максимум смаку. Наприклад, можна купити листкове печиво і викласти його у форму для випічки, перемазав заварним кремом. Коли печенюшки просочаться кремом, то перетворяться в справжній «ледачий Наполеон».

Ще один варіант торта без випічки: поєднання зефіру з кремом із згущеного молока. Просто викладіть повітряні половинки шарами, кожен з яких промажте збитою згущеним молоком. Доповнити такий десерт можна шматочками персиків, вишень і часточками мандаринів, кислинка яких розбавить солодкість зефирных «коржів».

Також можна у красиву форму викласти фрукти і ягоди, а потім залити їх у кілька шарів різнобарвним желе. Вийде дуже гарний і, до речі, низькокалорійний десерт. Звичайне желе можна замінити суфле: заварний крем змішайте зі збитими яєчними білками і желатином.

Як урізноманітнити улюблений рецепт торта

Торт на Новий рік цікаві рецепти та оформлення

Не збираєтеся відходити від перевіреного часом рецепту, але хочете додати щось новеньке? Спробуйте поекспериментувати з різними квітами. Додайте харчовий барвник в тісто і отримаєте яскравий синій, жовтий, зелений або червоний бісквіт. Так само можна вчинити з кремом. Додатково змастіть коржі коньячної або лікерної просоченням, і отримаєте незвичайний грайливий смак.

Не забудьте про декорі! Прикрасьте торт не тільки кремом, але й улюбленими цукерками, шоколадними батончиками, зефіром і шматочками фруктів. Результат вас точно порадує.

Домогтися «вау»-ефекту можна і за допомогою незвичайної подачі. Замість одного великого торта приготуйте його мініатюри для кожного гостя. Відразу викладіть тістечка на тарілки і прикрасьте їх фруктовим сиропом, візерунками з цукрових карамелі і м’ятою. Ще один варіант яскравою подачі: фломбе. Щедро змастіть торт щільним білковим кремом, збризніть все коньяком, бренді або іншим міцним напоєм і підпаліть. Яскраве полум’я вразить гостей, але не зіпсує десерт.

Також можна зробити торт у формі символу Нового року. Прикрасьте його рожевим кремом і «п’ятачком» з печива, і отримаєте симпатичну свинку.

Торт: піч або не піч

Сьогодні практично кожен супермаркет пропонує широкий вибір випічки, в тому числі, тортів. Тому багато господинь задаються питанням, а чи варто готувати десерт самостійно, якщо можна з легкістю придбати вже готовий.

У цьому випадку слід керуватися виключно власними уподобаннями і наявністю вільного часу. Якщо ви отримуєте задоволення від випічки торта, і дійсно хочете зробити десерт своїми руками, то озброюйтесь рецептом з нашого списку і дивуйте рідних. Готування асоціюється тільки з ще однією турботою перед Новим роком? Тоді не ускладнюйте собі життя: придбайте вже готовий торт або замовити його виготовлення у кондитерській.

Смачний і гарний торт може стати прекрасним завершенням свята і відмінним початком нового року. Головне, щоб десерт приніс вам позитивні емоції та насолоду, тому не важливо, ви приготуєте його самі або купіть в магазині. Вибирайте улюблений варіант торта і починайте новий рік з солодкою ноти.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: