Медовик – один з тортів, улюблених багатьма поколіннями наших громадян. Продається він і зараз, проте деякі виробники часом «грішать» використанням продуктів не найвищої якості, від чого іноді після залишається неприємний післясмак…
Тому давайте приготуємо класичний медовик в домашніх умовах, використовуючи тільки перевірені інгредієнти.
Тим більше, що готується торт медовик дуже швидко і просто.
Отже, необхідні продукти:
Для основи: 2 яйця, половина склянки цукрового піску, 3-4 столові ложки меду, 4 склянки борошна, 80 грам масла або високосортного маргарину, щіпка соди.
Для крему: 1 банка вареного згущеного молока, 150 гр. масла збити.
Рецепт «Класичний медовик»
З’єднати яйця, мед, маргарин і цукор і нагріти майже до кипіння, постійно перемішуючи.
У гарячу суміш додати соду. При цьому суміш злегка спіниться і посвітлішає.
Покласти половину порції борошна, перемішати. Потім всипати залишки борошна і замісити тісто, яке повинно вийти досить щільним.
Розділити тісто на дві частини, розкачати і випікати 5-7 хвилин, поки корж не придбає коричневий відтінок.
Можна не намагатися робити коржі рівними, бо їх все одно треба буде обрізати за формою страви.
Якщо дозволяє час, то можна розділити тісто на більшу кількість частин (краще – 6 частин), розкачати і випекти тонкі коржі – так медовик вийде більш просоченим і смачним. Але навіть і 2 коржа дозволять вам здійснити задумане.
Вирізати коржики за формою страви, обрізки руками розкришити в тарілці.
Викладаємо на посуд перший корж, промазуємо кремом, присипаємо крихтою. Зверху кладемо другий корж, наносимо крем, присипаємо крихтою.
Якщо у вас коржів вийшло більше – виконайте відповідні дії з кожним шаром.
Залишаємо просочитися на пару годин, а краще – на ніч. Класичний медовик подається до чаю, а він особливо смачний з напоями з трав, наприклад копорским чаєм (на основі трави Іван-чай).
