Торт «Лунтік» з мастики і крему | Покроковий майстер клас
Дитячий мультфільм «Лунтік», що підкорив серця мільйонів малюків та їх батьків своїм зрозумілим сюжетом і позитивними героями. Кумедний головний персонаж – добре позаземну істоту, яка допомагає всім навколо і не вимагає нічого взамін. Саме Лунтік є тим мультиплікаційним героєм, якого ваш малюк буде радий бачити на своєму дитячому святковому торті. Використовуючи наш майстер-клас, спробуйте і ви приготувати дитячий торт «Лунтік». Оформити його можна двома способами – кремом або мастикою.
У торті, де ми будемо використовувати крем, не буде мастики. Замість неї ми будемо робити невеликі деталі і обтяжку для торта (за бажанням) з марципана. Марципанову масу можна зробити самостійно, використовуючи тертий мигдаль, сироп, цукрову пудру, або придбати готову фабричну масу.
Отже, вам знадобляться наступні компоненти:
марципан;
цукрова пудра;
синій і червоний рідкий харчовий барвник для створення полуничок;
торт;
крем для прошарку будь;
крем для оформлення на основі жирних вершків;
барвники для крему – зелений, рожевий;
розтоплений шоколад;
готовий декор – присипка, метелики;
підкладка;
качалка;
кондитерський мішок і декілька насадок;
лопатка, ніж.
Такий торт досить простий у створенні, тому кожна бабуся або мама цілком зможе приготувати його в домашніх умовах, маючи під рукою тільки кондитерський мішок з декількома насадками і трохи готових прикрас. Чітко дотримуючись нашого майстер-класу, приступаємо до створення торта на основі крему у вигляді Лунтика:
Для початку підготуйте основу – торт. Добре прослоите його кремом усередині, потім заровняйте кремом зовні. Дайте трохи підсохнути, знову пройдіться широкої лопаткою або ножем, щоб поверхня, особливо верхівка торта, були ідеально гладкими.
Тепер необхідно зробити полунички з марципана, які будуть лежати в основі торта, але ви можете покласти їх на поверхню. Готовий марципан продається в упаковках по 200-300 грамів чи менше, він ще не придатний до виготовлення фігурок, його необхідно розкачати з цукровою пудрою. Маса повинна стати м’якою, але не прилипати до рук. Шматочки марципана необхідно забарвити в червоний і зелений кольори, пам’ятайте, що марципан забарвлюється не так, як мастика, кольору вийдуть більш темними і приглушеними.
Сформуйте з червоного марципана заготовки-полунички, окремо виріжте листочки і плодоніжки, зберіть разом 3 ягоди в букетик.
Після цього відкладіть марципанові фігурки в бік для просушування і займіться кремом. Спочатку ми будемо робити фігурку Лунтика, для нього нам знадобиться рожевий вершковий крем. Майстер-клас рекомендує фарбувати крем по краплі, щоб колір вийшов не дуже насиченим.
Роздрукуйте або намалюйте Лунтика, виріжте його по контурах, прикладіть по центру поверхні торта. Зубочисткою обведіть фігурку прямо по крему, відмітьте важливі деталі силуету. Намальований контур обведіть рідким розтопленим шоколадом, якої помістіть в маленький корнетик.
Хочете щось цікаве?
Насадкою «відкрита зірочка» заповніть фігурку рожевим вершковим кремом. Ставте маленькі крапочки, натискайте на мішок досить легко.
Частина вух, живіт, очі, ніжки Лунтика намалюйте кремом бузкового відтінку за допомогою тієї ж насадки.
Тепер за допомогою насадки «зірочка» більшого діаметра оформіть бічні поверхні торта. Проводите вертикальні смуги близько одне до одного, щоб не залишалося зазорів.
Надіньте насадку-травичку і зробіть біля основи торта багато натискань, різко перериваючи їх, щоб вийшла ворсиста поверхня з крему.
Таким же чином оформіть травичкою бордюр торта. На травичку викладіть готові прикраси у вигляді метеликів, різноманітної посипання, сердечок і квіточок. Полунички укладіть біля основи торта.
Готовий виріб можна прикрасити привітанням для дитини. В цьому майстер-класі використовується прямокутна основа з мастики, на якій за допомогою рідкого барвника іл харчового фломастера нанесено привітання. Ви можете повторити це або зробити кремову напис.
Торт «Лунтік» з мастики
Наступний майстер-клас покаже, як зробити прикраси для торта у вигляді Лунтіка з мастики. Ви дізнаєтеся, як робляться головні герої цього мультфільму і додаткові прикраси для торта. В цьому майстер-класі будуть потрібні ті ж інструменти, необхідно збільшити кількість барвників, замість марципана будемо використовувати мастику, крем нам не буде потрібно.
Приступаємо до створення прикраси для торта з мастики у вигляді головних героїв мультфільму «Лунтик»:
Пофарбуйте мастику в фіолетовий колір. Спочатку необхідно виліпити голову Лунтика і стеком надати рельєф обличчя. Потім скачайте кулю побільше, і прикріпіть тіло до голови. З ковбасок більшого діаметра зробіть ноги, до них прикріпіть ступні. Потім прилаштуйте руки і характерні вушка.
З мастики більш темного фіолетового кольору зробіть волосся, з білої маси прикріпіть очі на клей, притисніть. З темно-фіолетового кольору прилаштуйте на животі Лунтика малюнок, а також внутрішню поверхню вух. Не забудьте, що Лунтика необхідно надати сидяче положення.
Потім помістіть на щоках і лобі по одному кружечку темно-фіолетового мастики, пальці на руках і ногах оформіть білим кольором. У центр очі поставте темну точку.
На зіницях поставте два білих відблиску, їх можна зробити за допомогою мастики чи білої гелевою фарби.
Тепер приступаємо до створення стручків гороху. Їх ми будемо робити з мастики салатового кольору, спочатку необхідно розкачати стручок, зігнути його навпіл, закруглити кінці. Розкачайте горошини різного діаметра. Посадіть їх у стручок за допомогою клейового складу. У підстави кожного стручка прикріпіть стеблинки і маленькі листочки.
Кузю-коника будемо робити з мастики того ж кольору, що і горох. Спочатку необхідно зробити голову, надати обличчю рельєф. На животі у Кузі жовта мастика, вона ж на ногах і руках.
Із зеленої мастики будемо робити гусеницю, Вона складається з голови і горошин різного розміру. На голові в не червона кепка, на грудях – біла манишка і червону краватку-метелик.
Таким чином, необхідно зробити бабусю і дідуся – бджіл. Для них потрібно мастика коричневого, жовтого, червоного, білого та чорного кольору. У даному майстер-класі фігурки бабусі і дідусі трохи вище, ніж фігурка Лунтика.
Крім того, для декорування торта потрібні мастичні полуниці. Їх необхідно помістити на флористичний дріт, а потім увіткнути в торт.
Всі фігурки необхідно зробити за декілька днів, щоб вони встигли просохнути. Тепер можна подавати торт. Поверхня допустимо обтягнути білої мастикою чи просто зарівняти кремом. Потім у самого заснування необхідно нанести тоненьку смугу з різнобарвною кондитерської присипки. По бордюру потрібно укласти стручки гороху. Фігурки головних героїв мультфільму посадіть в довільному порядку, навколо них розмістіть полунички на дроті.
У передній частині торта за допомогою крему або харчового фломастера необхідно зробити вітальну напис. Також, якщо у вас є готові метелики і квіти, їх теж можна помістити на торт.
