Для завзятих уболівальників футболу не буде подарунка краще, ніж торт у вигляді футбольного поля з м’ячем нагорі. Оригінальний торт «Футбол» підійде для привітання хлопчиків та чоловіків, може бути презентовано на день народження, 23 лютого. Робиться такий торт з бісквітної основи з шоколадною просоченням, всередині прослаивается досить щільним масляним кремом, виходить пишним і соковитим, і, звичайно ж, дуже яскравим і красивим.
Що потрібно?
По-перше, вам знадобиться торт прямокутної форми на основі бісквітних коржів і масляного крему для «футбольного поля». По-друге, потрібен буде ще один круглий торт для створення «м’ячі». Крім цих двох інгредієнтів, вам знадобляться:
- мастика декількох відтінків – чорна, біла, зелена (оптимально використовувати рідкі гелеві барвники, вони більш інтенсивно фарбують мастику);
- спеціальна їстівна папір, расчерченная під футбольне поле, з мастики зробити її трохи складніше, але можна спробувати;
- скальпель і стеки для роботи з мастикою;
- праска;
- качалка;
- силіконовий килимок;
- цукрова пудра або крохмаль для розкочування мастики;
- дві підкладки;
- ножиці.
Якщо ви будете створювати на торті напис, як у нашому майстер-класі, то вам потрібно густий вершковий крем з шприца з насадкою.
Підготовка двох тортів
«Футбольне поле» будемо робити з прямокутного бісквітного торта розміром приблизно 35 на 20 сантиметрів, проте ви можете варіювати розмір на свій розсуд. Отже:
- спечіть один бісквітний корж;
- остудіть і розріжте його навпіл;
- тепер просочіть обидві половинки коржа шоколадним сиропом, як показано в майстер-класі;
- приготуйте густий вершковий або масляний крем із згущеним молоком, прослоите спочатку коржі між собою, потримайте їх трохи в холодильнику, щоб вони як слід склеїлися;
- після цього дістаньте заготівлю, довгим гострим ножем обріжте бічні нерівні частини по всьому периметру торта;
- вирівнявши футбольне поле, можна приступати до затірки: змішайте залишки масляного крему з крихтою, яку зробіть з обрізків тесту, повністю обмажте торт цією сумішшю або просто кремом, вирівняйте широким ножем, приберіть торт в холодильник для застигання.
Наше «футбольне поле» повністю готове до подальшого декорування, тепер ви можете приступати до підготовки основи для торта-м’ячі:
- приготуйте дві напівкруглі залізні формочки, можна використовувати звичайні миски, промажте їх маслом і трохи притрусіть борошном;
- приготуйте бісквітне тісто, ви можете залишити його білим або зробити шоколадним за допомогою порошку какао, як нашому майстер-класі;
Хочете щось цікаве?
- розділіть тісто навпіл, розлийте по формах, спечіть дві половинки «м’ячі»;
- після того як тісто повністю охолоне, в однієї половинки (вона буде нижній) трохи відріжте знизу, щоб м’яч вийшов стійким;
- тепер змастіть половини по центру масляним кремом, притисніть руками;
- промажте весь «м’яч» тим же кремом і приберіть на кілька хвилин у холодильник.
У вас вийшло 2 заготовки, першим будемо декорувати торт у вигляді футбольного поля, в цей час заготовка у вигляді м’яча повинна зберігатися в холодильнику.
Підготуйте мастику – тут можна використовувати абсолютно будь-яку, ніякої ліпленням вам займатися не доведеться, всі кути в нашому торті плавні, тому підійде і желатинова, і звичайна молочна. Для торта у вигляді футбольного поля знадобиться тільки зелена мастика, її вам потрібно буде найбільше за обсягом, для м’яча знадобиться два однакових шматочка білої і чорної мастики. Зробіть її заздалегідь, щільно упакуйте в поліетилен, щоб маса не заветрилась.
Створення футбольного поля
Футбольне поле будемо робити наступним чином:
Тепер можна зайнятися оформленням м’яча, воно займе всього кілька хвилин, особливо якщо заготовки для нього ви зробите заздалегідь:
Все що нам залишилося – встановити круглий м’яч на полі, попередньо змастивши місце з’єднання кремом. Додатково можна декорувати торт фігурками футболістів з мастики, зробити вітальну напис з допомогою крему і кондитерського шприца з тоненькою насадкою, а також зробити ще кілька маленьких мастикових м’ячиків і помістити їх по краях великого торта. Для особливо завзятих уболівальників-іменинників можна зробити характерну атрибутику улюбленої команди – написати назву за допомогою крему, створити емблему футбольного клубу.
