Для завзятих уболівальників футболу не буде подарунка краще, ніж торт у вигляді футбольного поля з м’ячем нагорі. Оригінальний торт «Футбол» підійде для привітання хлопчиків та чоловіків, може бути презентовано на день народження, 23 лютого. Робиться такий торт з бісквітної основи з шоколадною просоченням, всередині прослаивается досить щільним масляним кремом, виходить пишним і соковитим, і, звичайно ж, дуже яскравим і красивим.

Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

Що потрібно?

По-перше, вам знадобиться торт прямокутної форми на основі бісквітних коржів і масляного крему для «футбольного поля». По-друге, потрібен буде ще один круглий торт для створення «м’ячі». Крім цих двох інгредієнтів, вам знадобляться:

Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • мастика декількох відтінків – чорна, біла, зелена (оптимально використовувати рідкі гелеві барвники, вони більш інтенсивно фарбують мастику);
  • спеціальна їстівна папір, расчерченная під футбольне поле, з мастики зробити її трохи складніше, але можна спробувати;
  • скальпель і стеки для роботи з мастикою;
  • праска;
  • качалка;
  • силіконовий килимок;
  • цукрова пудра або крохмаль для розкочування мастики;
  • дві підкладки;
  • ножиці.

Якщо ви будете створювати на торті напис, як у нашому майстер-класі, то вам потрібно густий вершковий крем з шприца з насадкою.

Підготовка двох тортів

«Футбольне поле» будемо робити з прямокутного бісквітного торта розміром приблизно 35 на 20 сантиметрів, проте ви можете варіювати розмір на свій розсуд. Отже:

Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • спечіть один бісквітний корж;
  • остудіть і розріжте його навпіл;
  • тепер просочіть обидві половинки коржа шоколадним сиропом, як показано в майстер-класі;
  • приготуйте густий вершковий або масляний крем із згущеним молоком, прослоите спочатку коржі між собою, потримайте їх трохи в холодильнику, щоб вони як слід склеїлися;
  • після цього дістаньте заготівлю, довгим гострим ножем обріжте бічні нерівні частини по всьому периметру торта;
  • вирівнявши футбольне поле, можна приступати до затірки: змішайте залишки масляного крему з крихтою, яку зробіть з обрізків тесту, повністю обмажте торт цією сумішшю або просто кремом, вирівняйте широким ножем, приберіть торт в холодильник для застигання.

Наше «футбольне поле» повністю готове до подальшого декорування, тепер ви можете приступати до підготовки основи для торта-м’ячі:

Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • приготуйте дві напівкруглі залізні формочки, можна використовувати звичайні миски, промажте їх маслом і трохи притрусіть борошном;
  • приготуйте бісквітне тісто, ви можете залишити його білим або зробити шоколадним за допомогою порошку какао, як нашому майстер-класі;

Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

Хочете щось цікаве?

  • розділіть тісто навпіл, розлийте по формах, спечіть дві половинки «м’ячі»;
  • після того як тісто повністю охолоне, в однієї половинки (вона буде нижній) трохи відріжте знизу, щоб м’яч вийшов стійким;
  • тепер змастіть половини по центру масляним кремом, притисніть руками;
  • промажте весь «м’яч» тим же кремом і приберіть на кілька хвилин у холодильник.

У вас вийшло 2 заготовки, першим будемо декорувати торт у вигляді футбольного поля, в цей час заготовка у вигляді м’яча повинна зберігатися в холодильнику.

Підготуйте мастику – тут можна використовувати абсолютно будь-яку, ніякої ліпленням вам займатися не доведеться, всі кути в нашому торті плавні, тому підійде і желатинова, і звичайна молочна. Для торта у вигляді футбольного поля знадобиться тільки зелена мастика, її вам потрібно буде найбільше за обсягом, для м’яча знадобиться два однакових шматочка білої і чорної мастики. Зробіть її заздалегідь, щільно упакуйте в поліетилен, щоб маса не заветрилась.

Створення футбольного поля

Футбольне поле будемо робити наступним чином:

  • Гарненько розкачуємо на столі мастику, по краплі вливаємо в неї гелевий барвник, поки маса не стане інтенсивно-зеленого кольору, що нагадує покриття справжнього футбольного поля.
  • Торт переносимо на спеціальну підкладку, вирівнюємо його по центру.
  • Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • На столі розкочуємо пласт зеленої мастики, за необхідності підсипаємо цукрову пудру або крохмаль.
  • Накручуємо пласт на качалку, акуратно переносимо на полі, за допомогою праски випускаємо бульбашки повітря, надлишки мастики біля основи обрізаємо спеціальним скальпелем або ножицями, щільно притискаємо краю, загортаємо їх під низ виробу.
  • Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • Тепер нам знадобиться спеціальна їстівна папір, яка імітує малюнок на футбольному полі. Такий декор можна купити в спеціалізованих кондитерських магазинах. Щоб приклеїти її на поверхню на мастиці, необхідно змастити зворотний бік малюнка спеціальним гелем або сиропом, руками або губкою випустити до країв повітря.
  • Після цього остаточно заровняйте всю конструкцію-поле праскою.
  • По краях торта можна помістити ворота, їх можна зробити заздалегідь з білої мастики, не забудьте біля основи змазати їх кремом або спеціальним гелем, щоб ворота не впали.
  • Тепер можна зайнятися оформленням м’яча, воно займе всього кілька хвилин, особливо якщо заготовки для нього ви зробите заздалегідь:

  • Підготовлений цілий торт вийміть з холодильника.
  • Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • Розкачайте великий пласт білої мастики, виріжте з картону невеликий шестикутник. З цього трафаретом будемо вирізати шматочки для створення обшивки м’яча. Чим менше м’яч, тим менше буде розмір заготовки-шестикутника.
  • Прикладаючи трафарети білої мастики, вирізаємо декілька заготовок, кількість їх залежить від діаметра вашого меча, розрахувати це складно, тому краще зробіть із запасом.
  • Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

  • Другу частину мастики фарбуємо чорним барвником, точно так само розкочуємо пласт і вирізаємо заготовки чорного кольору.
  • Тепер приклеюємо на круглий торт по черзі білі і чорні шестикутники, щоб вийшла характерна забарвлення справжнього футбольного м’яча. Не забувайте промащувати зворотний бік кожної заготовки шестикутника гелем, але якщо крем ще не підсохла, то можна відразу приклеювати заготовки на поверхню круглого торта.
  • Торт «Футбольне поле з мячем» | Майстер клас з мастики

    Все що нам залишилося – встановити круглий м’яч на полі, попередньо змастивши місце з’єднання кремом. Додатково можна декорувати торт фігурками футболістів з мастики, зробити вітальну напис з допомогою крему і кондитерського шприца з тоненькою насадкою, а також зробити ще кілька маленьких мастикових м’ячиків і помістити їх по краях великого торта. Для особливо завзятих уболівальників-іменинників можна зробити характерну атрибутику улюбленої команди – написати назву за допомогою крему, створити емблему футбольного клубу.

    Схожі:
    Соц закладки