Торт Дамські пальчики — один з найпопулярніших домашніх тортів. Цей торт часто готується для святкових урочистостей, в тому числі і для новорічного столу.
Основою торта є еклери, залиті сметанним кремом. За рахунок того, що торт повністю просочується кремом, він має дуже ніжний смак. Застигла сметана з цукром робить його схожим на морозиво.
Повітряне заварне тісто і ніжний крем допоможуть вам отримати справжню насолоду від десерту.
Інгредієнти :
- борошно — 2, 5 склянки
- масло вершкове — 200 г
- яйце — 8 штук
- сіль — 3 /4 ч. л.
- вода — 250 мл
Інгредієнти для крему:
- сметана (крем) — 600 г
- цукор (крем) — 1 склянки
Як приготувати торт Дамські пальчики:
Воду, масло і сіль, перемішуючи, потрібно нагріти до кипіння. Всипаємо борошно і все ретельно вимішуємо протягом 5 хвилин, стежачи при цьому, щоб не утворювалося грудок. Заварену масу охолоджуємо приблизно до 80 градусів, після чого масу, помішуючи, в кілька прийомів, вбиваємо яйця.
Підготовлене тісто кладемо в кондитерський мішок і відсаджуємо з нього наші пальчики. Ставимо в добре розігріту духовку на 20 хвилин, випікаємо при температурі 200 ? с.
Складаємо торт у вигляді дровітні, кожен шар промазуємо сметаною, збитою з цукром. В середину торт можна класти фрукти, шматочки шоколаду.
Прикрасьте торт Дамські пальчики на ваш смак. Приємного апетиту!
