Торт «Барбоскины» з мастики і крему | Покроковий майстер клас
Дитячий російський мультфільм «Барбоскины» вже полюбився дітям різного віку. У ньому розповідається про сім’ю собак, члени якої постійно потрапляють в різні веселі ситуації. Особливо люблять діти Малюка – молодшого, але самого головного, в сім’ї собак Барбоскіних. Тому, приготувавши торт «Барбоскины» з кумедною фігуркою Малюка нагорі по нашому майстер-класу, ви точно не прогадаєте і зможете здивувати своє чадо і його маленьких гостей.
У даному майстер-класі буде використовуватися для декорування виробу вершковий крем і фігурка з мастики. Тому приготуйте заздалегідь:
крем;
круглий торт;
рідкі харчові барвники різних кольорів (оптимально – харчові фломастери);
мастику;
кукурудзяний крохмаль;
готових мастикових метеликів і кольорову посипку;
кондитерський мішок з різними насадками (велика і маленька зірочка, башточка);
пензлик;
широку лопатку;
качалку і килимок для мастики;
підкладку для торта.
Для створення фігурки Малюка з «барбоскіних» по нашому майстер-класу вам потрібно трафарет. Його можна знайти в інтернеті, потім роздрукувати і перенести всі контури на мастику. Зверніть увагу – фігурка повинна займати на висоті приблизно 3/4 висоти виробу, тому при необхідність зменшити або збільшити її до друку.
Створюємо мастичного «Малюка»
Найбільш трудомісткий процес у всьому оформленні десерту згідно нашого майстер-класу – це ліплення фігурки Малюка. У нас вона буде плоскою, а не об’ємною. В даному випадку забарвлюється не мастика, а готова фігурка по контурах. Використовувати оптимально рідкі барвники, потрібно також пензлики різної ширини. Врахуйте також, що фігурка повинна трохи підсохнути, тому її потрібно зробити за один-два дні до оформлення готового святкового торта на дитяче свято.
Після того як ви роздрукували шаблон, можна приступати:
Розкачайте великий пласт з білої мастики. Прикладіть зверху вирізану по контуру фігуру Малюка з мультфільму.
Тепер за допомогою гострого стека іл зубочистки проведіть всі важливі лінії, перенесіть їх на мастику для подальшої розмальовки.
Після цього обріжте фігурку Малюка і приступайте до розфарбовування. В цьому майстер-класі використовуються рідкі харчові барвники, які попередньо розлучаються звичайною горілкою (вона вивітрюється).
Вуха і голову Малюка робимо цегляного відтінку, основу робимо сірим відтінком, комбінезон у малюка буде насичено червоним, кофточка і черевики – помаранчевими. Не забудьте намалювати спереду жовтий кишенька з емблемою. Очі також малюємо синім барвником, залишаючи в центрі не зарисованную частина – зіниці. Малювати можна пензликами різної ширини, в ідеалі використовувати харчової фломастер.
В кінці намалюйте брови коричневою фарбою, рот, зробіть імітацію вовни за допомогою коротких мазків тонким пензликом.
Така фігурка повинна як слід просохнути, інакше при переносі зображення на поверхню виробу ви можете змастити малюнок. Час висихання залежить також і від консистенції фарби – чим вона густіше, тим більше часу їй потрібно на застигання.
Хочете щось цікаве?
Оформляємо торт
Після приготування фігурки приступаємо згідно з майстер-класом до остаточного декорування торта. Процес творчий, що вимагає натхнення і певних навичок роботи з кондитерським мішком і кремом:
Зберіть цілий торт. У даному майстер-класі можна використовувати абсолютно будь-який варіант вироби – з медових або листкових коржів, бісквітний, сметанник і будь-який інший.
Поверхня його треба добре зарівняти щільним кремом. Використовуйте широку лопатку. Наносити крем легше всього за допомогою кондитерського мішка з широким довгим отвором.
Даний майстер-клас пропонує зробити основу для торта не білого кольору, а злегка зеленуватого. Для створення такого крему додайте в збиті вершки трохи зеленого барвника буквально по краплі.
Ще частина крему офарбіть в інтенсивно-синій колір, перекладіть його в мішок і надіньте насадку «зірочка». Тепер необхідно вирівняти боки торта, для цього легко натискайте на мішок, зробіть малюнок «спіралька» у вигляді декількох вертикальних смуг. Слідкуйте за тим, щоб між цими смугами не було зазорів. Таким чином, необхідно обробити всю бічну поверхню торта. Після зробити ще одну поздовжню смугу за допомогою тієї ж насадки біля основи торта, щоб приховати проблемні ділянки.
Тепер набираємо в мішок білий крем, надягаємо насадку з отвором – маленькою зірочкою. Зараз необхідно проставити невеликі цяточки біля основи торта, роблячи натискання на мішок в місцях поглиблення малюнка. Можна замінити їх цукровими намистинами.
Потім знову будемо використовувати білий крем, але поміняємо насадку. Використовуємо насадку для мішка у формі башточки, за допомогою її ми оформимо бордюр на поверхні торта.
Декорування торта за допомогою крему закінчено, тепер ми можемо приступити до укладання фігурки Малюка з Барбоскіних. Поверхня торта можна не змащувати ніякими клейовими складами, оскільки в даному випадку торт покритий кремом, а не мастикою або застиглої глазур’ю. Важливо добре просушити фігурку, щоб її можна було легко перенести на торт. Укладаємо силует строго по центру поверхні і злегка придавлюємо руками, намагаючись випустити всі бульбашки повітря.
Зліва від фігурки Малюка за допомогою насадки, у формі зірочки з синього вершкового крему можна зробити вітальну напис. Як правило, дитячі торти оформляються іменами іменинників, датою їх народження або кількістю років.
Завершуємо декорування нашого торта згідно майстер-класу готовими прикрасами з мастики або цукрової пудри. По бордюру з крему розкладаємо готових метеликів, квіточки, цукрові намистинки і посипання.
Дитячі торти з героями улюблених мультфільмів стабільно користуються популярністю у маленьких іменинників. Тому ви напевно не прогадаєте, якщо приготуєте торт «Барбоскины» своїй дитині на свято.
