Коли дуже хочеться солодкого горіховою випічки, рекомендуємо приготувати торт під назвою «Арахісова корівка». Цей медовий торт з великою кількістю горіхів і класичним кремом на основі згущеного молока і натуральних вершків виходить дуже щільним, насиченим, але неймовірно смачним. «Арахісова корівка» — один з тих тортів, які не віднімуть у вас багато часу на приготування, стовідсотково виходять і порадують вас і гостей вишуканим смаком.
Для цього рецепта медового торта радимо використовувати варену згущенку, причому і в крем, і в тісто. Особливістю торта є його моментальна готовність – наполягати і просочувати його в холодильнику протягом кількох годин ньому сенсу, головне – щоб склеїлися коржі, і все, медовий тортик готовий до подачі на святковий або буденний стіл.
«Арахісова корівка» має дуже простий рецепт і відноситься до того типу медових тортів, де все по мінімуму, але виходить досить смачно. Отже, для тіста візьміть такий простенький набір компонентів:
4 яйця середнього розміру;
500 грамів борошна (не більше, інакше тісто буде «забито»);
60 грамів вареного згущеного молока;
1,5 пачки вершкового масла (в крайньому випадку, ви завжди можете замінити маргарином);
Стакан цукру;
20 грамів меду;
Розпушувач за рецептом (заміна: сода + оцет);
Повний з гіркою склянку підсмаженого арахісу.
Крем так само неймовірно простий, можна сказати, перевірений часом:
650 мл натуральних вершків з жирністю від 33% і вище;
700 мілілітрів вареного згущеного молока.
Природно, «Арахісову сонечко» ви захочете якось прикрасити. Це може бути крихта від коржів, той же арахіс або будь-які інші горіхи, тертий або розтоплений шоколад, навіть кокосова стружка або цукати. Тут все залежить тільки від ваших уподобань.
Приготування
Починаємо традиційно з тіста і подальшого випікання коржів на торт:
Зваріть згущене молоко. За рецептом у нас виходить 2 маленькі баночки, варити їх треба протягом 1,5–2 годин.
Арахіс підсмажте на сковороді або підсушіть в духовці на чистому листі, потім поріжте за допомогою блендера або загорніть в чисту серветку і пройдіться по горіхам качалкою.
Дайте Маслу злегка розморозитися до температури кімнати, порубаєте ножем як можна дрібніше.
Яйця вилийте в ємність досить глибоку, збийте їх спочатку, а потім – разом з цукром. Цукор всипайте не поспішаючи, з цівки.
Сюди ж викладіть три з гіркою столових ложки згущеного молока, тільки попередньо охолодженої.
Горіхи змішайте з борошном (просіяти), всипайте потроху в рідку частину тіста і вимішуйте міксером.
В самому кінці вимішування додаємо в тісто розпушувач.
Хочете щось цікаве?
Розкачайте 11-12 коржів на форму 20 см в діаметрі, дно і боки зсередини промаслите і присипте борошном. Випікайте коржі в духовці при 200 градусах приблизно 12 хвилин.
Крем:
Відварену згущене молоко охолодіть до кімнатної температури;
Вершки охолодіть до крижаного стану, збийте, поки на них не з’являться піки. Приблизно 100-150 мілілітрів вершків відкладіть в холодильник на декорування торта.
Змішайте обидві маси за допомогою лопатки рухами знизу нагору.
Збірка торта
Промажте коржі за рецептом кремом – приблизно по 2 столові ложки на 1 корж.
Трохи притисніть їх, боки і верх також промажте.
Залишками збитих до пік вершків прикрасьте верх вироби, переклавши їх в шприц з рельєфною насадкою і видавлюючи різні візерунки.
Також поверхню можна прикрасити тертим або розтопленим шоколадом, глазур’ю, а боки – сильно присипати цільним обсмаженою арахісом.
Відео
Торт готовий, а ви витратили зовсім небагато часу. Простий рецепт підійде для початківців господарок.
