Тонкощі приготування кексів на кефірі мультиварках Редмонд і Поларіс. Інструкції та рецепти з фото.Кекс на кефірі, приготований в мультиварці – самий простий у приготуванні, але при цьому дуже смачний десерт.

Зробити його не складе труднощів навіть недосвідченій господині.

Все, що від вас буде потрібно – 10-15 хвилин праці, годину з невеликим очікування, поки мультиварка зробить свою справу, і інгредієнти, які можна придбати в найближчому магазині.

Кефірний кекс з шоколадною крихтою

Отже, що потрібно для приготування цього смачного десерту?

  • Кефір, 250 мл;
  • Цукор, 200 г;
  • Борошно, 450 г;
  • Яйця курячі, 3 шт;
  • Вершкове масло, 100 гр;
  • Чайна ложка харчової соди;
  • Ванілін, 5-10 р (в якості заміни можна використовувати ванільний цукор);
  • Шоколад, половина плитки.

Крім мультиварки, вам знадобиться кухлик, дві глибокі тарілки і міксер. Останній можна замінити віночком, або, на крайній випадок, виделкою.

Якщо ви хочете великий кекс – можна взяти більше інгредієнтів, але слідкуйте, щоб в мультиварці тісто до початку випічки займало не більше третини або половини чаші – в процесі приготування воно дуже сильно піднімається.

Приготування:

  • Робимо розтоплене масло. Наповніть кухлик невеликою кількістю води і поставте його на плиту. Як тільки вода закипить – зверху на кухлик покладіть тарілку з шматочками вершкового масла (не беріть все масло, залиште трохи для змащування чаші мультиварки) і виставте на плиті слабкий вогонь.
  • Як тільки все масло буде растоплено – зніміть тарілку з ковшика або каструлі.
  • Тонкощі приготування кексів на кефірі мультиварках Редмонд і Поларіс. Інструкції та рецепти з фото.

  • Кефірно-масляна суміш. Додайте до розтопленого масла кефір і цукор, добре перемішайте їх між собою.
  • Отримання тесту. В іншу глибоку тарілку розбийте яйця і вилийте їх вміст, збивайте його до стану піни. Після засинайте в тарілку борошно і соду, але не відразу, а поступово, продовжуючи збивати тісто. Слідкуйте, щоб у ньому не було ніяких грудочок.
  • Змішуємо всі разом. Тепер же до тесту додайте кефірно-масляну суміш, акуратно перемішайте її ложкою або лопаткою. Як і в минулому етапі, суміш повинна бути повністю однорідною.
  • Тонкощі приготування кексів на кефірі мультиварках Редмонд і Поларіс. Інструкції та рецепти з фото.

  • Починаємо піч. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і відправте туди тісто. Виберіть програму «Випічка» і встановіть час приготування 60 хвилин. Мультиварку відкривати в процесі приготування не можна, так як тісто може осісти. Поки кекс печеться – натріть на тертці шоколад.
  • Завершення. Не виймайте кекс з мультиварки відразу після того, як закінчиться його приготування. Дайте йому трохи охолонути в чаші, це займе 15-30 хвилин, мультиварку при цьому слід вимкнути. Тепер кекс можна витягувати, покривати шоколадною крихтою і подавати до столу. Замість шоколаду можна використовувати крем, цукрову пудру або джем. Якщо ви любите кекс з родзинками – додайте його в тісто перед початком випічки.

Відео-рецепт класичного кексу на кефірі

Кекс на кефірі – приготування в мультиварці Редмонд

Кефірний кекс – один з найпростіших десертів, приготувати який під силу кожному. Особливо якщо у вас на кухні є мультиварка.

Список інгредієнтів

  • Кефір, півтора-два мультистакана (один мультистакан дорівнює 160 мл);
  • Борошно, три мультистакана;
  • Цукор, від 1,5 до 3 мультистаканов, залежить від того, наскільки солодким ви хочете отримати кекс;
  • Три яйця;
  • Половина пачки вершкового масла;
  • Масло для змащення чаші мультиварки, можна брати як вершкове, так і рослинне;
  • Ванілін або ванільний цукор, 5-10 м;
  • Розпушувач тіста, 10 р. Так як кефір відноситься до кислих продуктів – замість нього можна взяти одну чайну ложку соди.

Тонкощі приготування кексів на кефірі мультиварках Редмонд і Поларіс. Інструкції та рецепти з фото.

Приготування:

  • Змішуємо яйця та кефір. Розбийте яйця, білок і вилийте жовтки в глибоку тарілку, додайте цукор і збийте все міксером або віночком до появи рясної піни. Потім додайте до суміші кефір і ванілін, знову збийте суміш.
  • Гріємо масло. Розтопіть масло. Для цього поставте на плиту невелику каструлю або глечик з водою, коли вона закипить – зменшіть вогонь і на каструлю поставте тарілку з вершковим маслом (щоб процес йшов швидше, наріжте його середніми або малими шматками). Через 5-10 хвилин надсилайте масло в тарілку до яєць, кефіру і цукру, не забудьте збити все міксером.
  • Тонкощі приготування кексів на кефірі мультиварках Редмонд і Поларіс. Інструкції та рецепти з фото.

  • Робимо тісто. Тепер настав час борошна – повільно засинайте її в суміш, також додайте соду або розпушувач тіста. Потім міксером або віночком збийте тісто, дуже ретельно, щоб у результаті вийшла одноманітна маса без грудочок. На цьому етапі в тісто можна додати какао, родзинки або апельсинову цедру.
  • Включаємо мультиварку. Акуратно вилийте тісто чашу мультиварки, заздалегідь змащену маслом, не поспішайте і виливайте все поступово. Щоб після приготування кекс був рівніше – розгладьте зверху тісто лопаткою. У всіх мультиварках Редмонд (як і в моделях від Поларіс) присутня функція «Випічка», вам слід вибрати саме її. Час приготування – одна година. Поки можна відпочити.
  • Завершення. Після завершення випічки дайте кексу охолонути ще 20 хвилин, залишивши його у вимкненій мультиварці. Витягнути його можна, перевернувши чашу і підставивши під неї тарілку для пароварки (яка йде в комплекті з мультиварками Редмонд). Кекс впаде на неї. Він готовий і його вже можна їсти.

Один такий десерт ділиться на шість середніх або чотири великі порції. Якщо потрібно більше – збільшіть масу інгредієнтів, але пам’ятайте, що в мультиварці тісто дуже сильно піднімається, тому не переборщіть. Приємного Вам апетиту!

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

Схожі:
Соц закладки