Пропоную Вашій увазі споконвічно російські млинці, приготовані на кефірі, де він використовується замість свіжого молока. Що ж стосується начинки, то тут Ви вже самі повинні визначитися, так як такі млинці можна подати з абсолютно будь-якою начинкою (м’ясо, овочі, фрукти, сметана, варення, мед і так далі).,
Інгредієнти:
Кефір — 200 мл
Борошно — 1 скл.
Яйце — 1 шт.
Вода — 1/2 стак.
Сода — 1/4 ч. л.
Масло рослинне — 1 ст. л.
Цукор — 2 ст. л.
Сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, для початку відповідної за розміром мисці або тарілці з’єднуємо разом яйця, кефір, сіль і цукор. За допомогою віночка або міксера все це злегка збиваємо.
Далі в окремому стаканчику розчиняємо в окропі соду, після чого вливаємо цю воду в нашу суміш і ще раз злегка збиваємо до однорідного стану. Тепер невеликими порціями вводимо борошно і продовжуємо активно перемішувати, щоб не утворювалося грудочок. Для цього так само можете скористатися міксером.
Якщо раптом вказану кількість борошна виявилося трохи більше і тісто вийшло досить густим, то влийте трохи кип’яченої води. Залиште тісто на 5-10 хвилин, потім влийте рослинне масло і ще раз ретельно перемішайте. Сковороду змажте рослинною олією для першого млинця, розігрійте і влийте тісто традиційним для смаження млинців способом.
Випікаємо млинці на розпеченій сковорідці до золотистого кольору з обох сторін.
Отримані млинці можна подати з абсолютно будь-якою начинкою, в даному випадку я подала зі сметаною. Бажаю Вам приємного апетиту!
