Супи – незамінний складовий елемент дитячого харчування. Вони легко засвоюються маленьким організмом, насичують її вітамінами, мікроелементами. Страви, які ми готуємо дітям на обід, повинні бути різноманітними і повторюватися як можна рідше. Як один з варіантів, пропоную вам рецепт смачного томатного супу з кукурудзою для малят від 18 місяців., Рецепти для дітей, Рецепти перших страв, Супи,
Інгредієнти:
вода – 1.5 л
картопля – 1 шт.
кукурудза заморожена – 2-3 ст. л.
помідори – 2-3 шт.
морква маленького розміру – 1 шт.
ріпчаста цибуля – 1/2 шт.
брокколі – 3-4 суцвіття
салатний перець – 1/2 шт.
сіль – щіпка
цукор – 1/2 ч. л. (не обов’язково, залежить від помідорів)
Процес приготування:
Примітка: для приготування цього супу я використовую каструлю з товстим дном і товстими стінками. Вона дозволяє гасити овочі без води, а потім залити їх окропом, зберігаючи таким чином максимальна кількість вітамінів. Аналогічно можливо приготувати суп, використовуючи мультиварку з програмою “Гасіння” чи “Томління”.
1. На першому етапі підготуємо всі овочі, почистимо і помиємо. Салатний перець, брокколі і кукурудзу я використовую заморожені, тому їх заздалегідь необхідно дістати з морозильної камери і розморозити. Салатний перець нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на дрібній тертці. Цибулю нарізати якомога дрібніше. Брокколі розрізати на маленькі суцвіття. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками (розміром трохи більше, ніж зерно кукурудзи). Моркву і цибулю викладаємо першим шаром в суху, чисту каструлю. Складаємо всі інші овочі в довільному порядку, а картопля зверху.
2. Помідори. якщо використовуєте заморожені, потрібно залити холодною водою і залишити на деякий час, щоб вони підтанули. Якщо помідори свіжі, тоді їх варто обдати окропом, зробивши на носику надріз. В обох випадках шкірка легко зніметься. Потім помідори натерти на тертці і додати до інших овочів. Якщо вони не дуже солодкі, варто присипати зверху трохи цукру, щоб суп не вийшов кислим. Додаємо в каструлю столову ложку води для початкового пароутворення і ставимо на вогонь.
3. Тушкуємо овочі під закритою кришкою на мінімальному вогні протягом 20-25 хвилин. В кінці ви побачите, що овочі зберегли свій колір і структуру. Паралельно закип’ятити воду. Готові овочі залити киплячою водою, посолити і знову накрити щільно кришкою. Залишаємо суп настоятися протягом 15 хвилин.
4. Ароматний і дуже смачний супчик готовий! Вітаміни так і норовлять вискочити з тарілки! Впевнена, дитині сподобається це перше блюдо! Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вашому малюкові!
