Чи існують на світі люди, які не люблять піцу? Хіба тільки ті, хто не пробував цю смачну і поживну їжу. Багато хто шукає альтернативу ресторанам і піцеріям, тому тісто без дріжджів для піци користується величезним попитом серед кулінарів: воно робиться швидко, так і рецептів є предостатньо. Не тільки улюблена начинка, а й смачна основа відіграє роль у творі враження на смакові рецептори людини. Дізнайтеся, наскільки різноманітні варіанти приготування тонкого тіста без дріжджів для піци.

Тісто без дріжджів для піци тонке, як у піцерії: рецепт на кефірі

Особливості приготування тіста для піци в домашніх умовах

Як зробити тісто для піци без дріжджів, завдяки якому закуска вийшла б дійсно приголомшливою на смак? Приготувати смачне тісто для піци під силу будь-якій господині, головне – знати деякі нюанси:

  • Рецептура страв різна, це істотно впливає на смакові якості, структуру продукту в результаті приготування. На сметані основа виходить ніжна, на маслі – більш щільна, а при додаванні сиру – ніжна, м’яка.
  • Випікається закуска на бездрожжевых пластах швидко, тому важливо не пересушити її. Класика – це максимум чверть години і температура 180 градусів, краще використовувати конвекцію.
  • Застосувати для замісу можна сметану, маргарин, вершкове масло, кефір, майонез, мінералку і навіть пиво. Тому варто спробувати не один варіант, щоб підібрати найсмачніший для себе.
  • Кращий сорт борошна для приготування – біла, з твердих сортів зерна. Обов’язково просеивайте борошно.
  • Якщо зробити заміс на молоці, а не на звичайній воді, то консистенція буде більш ніжною, а страва в результаті поживним і пишним.
  • Легкості можна досягти за допомогою сироватки або додавання сиру. Сироватку можна використовувати навіть ту, яка зберігалася в морозилці, від цього її смакові якості в готовому виробі ніяк не погіршуються.
  • Жодне тісто не любить стресів, протягів в кімнаті, особливо заварне. Зберігайте постійно теплу температуру приміщення, беріть з собою на кухню тільки хороший настрій.
  • Щоб заготовка не прилипала до формі в процесі випічки, попередньо її змащують маслом, потім присипають борошном.
  • Для рум’яного кольору готового виробу, хрусткої скоринки потрібно ставити заготівлю тільки в розігріту духовку.
  • Покрокові рецепти бездріжджового тіста на піцу

    Тісто без дріжджів для піци тонке, як у піцерії: рецепт на кефірі

    Треба готуватися до приходу гостей? Швидко тісто для піци зробити зовсім неважко. Інгредієнти, які потрібні для приготування, є будинки і легко змішуються блендером або вручну. Суміш не забивається зайвої борошном і тому виходить рідке тісто для піци, яке пропікається в максимально швидкі терміни в духовій шафі або на сковорідці. Зберігати деякі види заготовок можна в холодильнику, а більш тривалий термін в морозильній камері.

    Як зробити на сметані

    Дуже ніжне, з м’якою структурою тісто на піцу без дріжджів виходить на основі сметани. Пікантна кислинка, приємний аромат випічки будуть забезпечені. Вам знадобиться:

    • сметана (краще нежирна) – 75 г;
    • великі курячі яйця – 2 шт.;
    • борошно (вищий сорт) – скільки буде потрібно до еластичності маси;
    • маргарин (вершковий) – 140 г;
    • цукор – 1 ч. л.;
    • сода харчова – 4 г;
    • сіль – щіпка.

    Покрокове приготування:

  • Для початку яйця потрібно гарненько збити, додавши спочатку сіль, а потім цукор. Трохи пізніше, коли суміш вже піниться, додайте сметану, соду і ретельно перемішайте.
  • Розтопіть маргарин, влийте у вже готову суміш, знову вимісіть.
  • Потроху підсипаючи борошно, замішують масу, щоб вона не липла до рук.
  • Накрийте на 15 хвилин рушником (хай майбутня коржик відпочине) і через 10 хвилин можна розкачати пласт.
  • На кефірі за 5 хвилин

    Тісто без дріжджів для піци тонке, як у піцерії: рецепт на кефірі

    Яке тісто потрібно для піци, якщо скоро нагрянуть гості? Тільки не вимагає тривалої метушні. Для такого кефіру варіанти вам потрібно:

    • борошно просеянная– 0,5 кг;
    • яйце куряче – 1 шт.;
    • кефір – 0,5 граненого склянки;
    • рослинне масло – 1 ст. л.;
    • сода харчова – 7 г;
    • сіль – за смаком.

    Приготування тіста без дріжджів для піци покроково:

  • 250 г борошна змішайте з сіллю.
  • Яйця трохи збийте до появи легкої піни влийте в борошно.
  • Додайте половину зазначеного рослинного масла. Поступово підсипаючи борошно, замісіть масу. Якщо потрібно, додайте ще половину ложки олії.
  • Якщо консистенція дуже рідка, то до суміші додають ще трохи борошна.
  • Залиште готову масу постояти близько 15 хвилин, розгортайте качалкою, змащеній олією.
  • Як готувати на майонезі і яйцях

    Дешево і сердито – це точно про це рецепті приготування. Інгредієнтів потрібно небагато:

    • борошно – 120-150 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • майонез – 60 мл;
    • сода – 2 р.

    Тісто без дріжджів для піци тонке, як у піцерії: рецепт на кефірі

    Покроковий процес:

  • Збийте виделкою або вінчиком до однорідності яйце з майонезом.
  • Всипте в суміш соду, борошно, замісіть масу. Трохи прилипати маса до рук буде, але працювати з нею вийде.
  • Скачайте в кулю, який відразу ж можна розкачати в тонкий пласт (2 мм).
  • Випікайте в духовці до 10 хвилин, температурний режим – 180 градусів.
  • Як завести на мінеральній воді

    Смачна заготівля вимагає мінімум зусиль, а задоволення від кулінарного процесу максимум. Справжня італійська закуска з хрусткою скоринкою подарує своїм дегустаторам тільки задоволення. Для приготування шедевра на мінералці потрібно:

    • борошно просеянная – 3 склянки;
    • мінералка – 1 склянка;
    • цукор – 25 г;
    • сода – 3 г;
    • сіль – 4 р.

    Робиться заготівля так:

  • Весь процес приготування відбувається на робочій поверхні. Змішайте сухі інгредієнти викладіть суміш гіркою із поглибленням.
  • В ямочку підливайте потроху рідина, замішують пружний шар.
  • Від готового шматка отщипывайте шматочки, розгортайте і запікайте з начинкою.
  • Тонке італійське тісто, як у піцерії

    До ідеальності основи-коржі прагне кожна господиня. Тонка заготівля, як у кращих піццайоло Італії, доступна і без використання дріжджів. Потрібні такі складові:

    • пшеничне борошно (попередньо просеянная) – 2 склянки;
    • яйце – 2 шт.;
    • молоко (тепле) – 100 мл;
    • рослинна олія – 50 мл;
    • сіль – 1 ч. л.

    Як приготувати:

  • Змішайте у великій мисці борошно і сіль.
  • Збийте в додатковій ємності всі рідкі інгредієнти: молоко, масло і яйця.
  • Готову суміш вливайте порційно в борошно. Липку масу вимішуйте руками, потроху підсипаючи борошно.
  • У вас повинна вийти гладка, податлива рук маса. Скачайте кулю, обернути вологою тканиною і залиште на 10 хвилин.
  • Розкачайте основу дуже тонко і запікайте разом з начинкою. Стежте, щоб страва не пересушилось.
  • Як замісити на маргарині і сироватці в хлібопічці

    У вас залишилася молочна сироватка, і ви не знаєте, куди її застосувати? Порадуйте свою сім’ю смачною закускою на тоненькій основі. Хлібопічка захистить вас від довгої метушні, у вас з’явиться час на інші справи. Такий варіант підійде не тільки для піци, але і для пиріжків, кулеб’як та інших пекарських виробів. Для приготування візьміть:

    • маргарин – 100 г;
    • сироватка – 400 г;
    • борошно – 3 склянки;
    • сіль і цукор – за смаком.

    Тісто без дріжджів для піци тонке, як у піцерії: рецепт на кефірі

    Як правильно закладають всі інгредієнти в хлібопічку:

  • Виставте лопатку внизу чаші для випічки, підключіть пристрій.
  • Розтопіть маргарин до рідкого стану.
  • У ємність хлібопічки заливаємо рідкий маргарин, молочну сироватку, сіль і трошки цукру.
  • Просіваємо борошно, додаємо до всієї суміші.
  • Виставляємо програму «Тісто» і через деякий час дістаємо, ділимо на 4 кульки.
  • 4 частини складаємо в миску, накриваємо і даємо відпочити півгодини. Потім готову масу розминаємо, розкачуємо і готуємо смачне блюдо з улюбленими начинками.
  • Відео: як приготувати тісто для піци без дріжджів

    Навіть найкраща в світі начинка може бути зіпсована не дуже смачним тестом. Однак можна цього моменту уникнути і приготувати тісто для піци, не використовуючи дріжджі. Інгредієнтів, з яких вийде м’яке, еластичне тісто, безліч, вибирайте найкращі доступні для вас. Чому варто спробувати приготувати основу без дріжджів? Це швидко, смачно, недорого! Подивіться відео нижче, і дізнайтеся, наскільки прості рецепти чудовою заготовки для піци існують.

    Дуже простий і смачний рецепт

    Саме смачне домашнє тісто без дріжджів і яєць

    -->
    Соц закладки
    Соц закладки