Всі звикли бачити цей овоч на полях, возделанный в промислових масштабах. Але якщо вся технологія вирощування цукрових буряків дотримана, то вдома можна отримати урожай коренеплодів в рази більше, ніж звичайного столового буряка. Скажете навіщо? Цукровий буряк не тільки технічна культура, її застосовують і в кулінарії і в народній медицині. А якщо є підсобне господарство, то цей коренеплід гарний і для птиці і тварин.
Технологія вирощування цукрових буряків – найважливіші моменти.
- при посадці буряків потрібно вибирати грунт, ділянка з легкої, краще нейтральною, повітро і влагопроніцаємой грунтом відмінно підійде.
- потрібно дотримуватися сівозміни, овоч можна садити після зернових і бобових культур, на колишнє буряк можна повернути лише через три роки.
- потрібен регулярний полив, особливо в посушливий час.
Грядку під цю культуру потрібно підготувати з осені. Під перекопування вносять калійно-фосфорні добрива, азотні так само краще вносити восени. Взагалі з азотом потрібно бути обережніше, він швидко накопичується в коренеплодах.
Ділянка перед посадкою потрібно добре вирівняти, щоб волога розподілялася рівномірно і не було застою. Сіяти насіння в регіоні Сибіру можна в середині травня, коли грунт прогріється до +6 градусів.
Щоб сходи з’явилися швидше можна замочити насіння на кілька годин в розчині деревної золи. Насіння зашпаровують на глибину 3 см, якщо грунт важкий, то достатньо 2 див. Відстань між рядками повинна бути 45 см Після посіву грядку потрібно відразу добре полити водою.
При появі сходів робиться проріджування, для початку можна на відстані 5-6 див. Друге проріджування робимо на відстані 15-18 див.
Після кожного поливу обов’язково розпушування, цукрові буряки особливо сприйнятлива до стану грунту. Любить вона полив методом дощування.
В кінці вересня можна приступати до збирання коренеплодів. Викопувати їх потрібно обережно, вони мають витягнуту форму і легко ламаються. Пошкоджені коренеплоди зберігаються погано.
Сорти цукрових буряків.
Сорти цукрових буряків діляться на три групи за кількістю вмісту в них цукру:
- врожайні – з меншим вмістом цукру, але дають високий урожай;
- урожайно-цукристі сорти і гібриди містять цукру близько 18,5 % , але врожайність нижча, ніж у першої групи;
- цукристі сорти мають найбільший рівень змісту цукру, але відстають за врожайності.
Найпоширеніші сорти і гібриди – Кларина, Ненсі, Богема, Бона, Мандарин, Сфінкс.
Користь цукрових буряків.
Коренеплоди можна варити, додавати в салати і випічку замість цукру, є любителі консервованої буряків. Дієтологи рекомендують вживати цукрові буряки при збоях в роботі серцево-судинної системи, атеросклерозі, гіпертонії.
Цей коренеплід – джерело гемоглобіну, просто необхідний при анемії. При регулярному вживанні надає омолоджуючий ефект. Протипоказаний людям, хворим на цукровий діабет.
Буряк в домашньому господарстві.
Підвищений вміст цукру в цьому коренеплоді робить його особливо улюбленим сільськогосподарськими тваринами. Шматочки буряка можна додавати в кормосуміш коровам і телятам, кози теж не відмовляться від такого ласощі. Домашня птиця добре набирає вагу при вживанні цукрових буряків. Курям, гусям і качкам коренеплоди в тертому вигляді додаються в подрібнене зерно.
Технологія вирощування цукрового буряка трохи відрізняється від вирощування їдальні, цей овоч більш теплолюбний, любить сонце і воду. Тим не менш у багатьох господарствах під вирощування цієї культури відводиться особливе місце.
