Тетра Пак або молоко — довгожительКупуючи в супермаркетах молоко в пакетах, що мають дивну назву Тетра Пак, мало хто замислюється над тим, що такий спосіб зберігання молока є ні чим іншим, як звичайною консервацією.

Винахідником такої упаковки вважається шведський вчений Рубен Раусінг, який вважається одночасно і засновником компанії ” Тетра Пак. Витративши на кращий і дешевий спосіб зберігання молока, 24 роки, йому, зрештою, вдалося все ж таки винайти зручну упаковку для швидкопсувної рідини.

Найперші картонні коробочки мали трикутну форму, або по-науковому, форму тэтраэдра, від чого, втім, і пішла назва самої компанії. Правда, через деякий час, такі пакети стали поступово витісняти більш зручні картонні коробки, що мають прямокутну форму.

Сучасні пакети для молока мають 6 шарів. Перший і два останніх захисних герметичних шару становить поліетилен, який не дає можливості проникнути вологи всередину пакета, тим самим, забезпечуючи схоронність молока. Сама ж упаковка, що складається з картону на 75%, і надає міцність і жорсткість ємності.

Крім того, упаковка типу Тетра Пак, має шар алюмінієвої фольги, який має товщину в 10 разів тонше людського волосся. Фольга надійно захищає продукт від шкідливого впливу сонячних променів і запахів. Адже саме з-за тривалого впливу променів сонця, починають руйнуватися вітаміни і корисні мікроелементи продукту. Це негативний вплив сонячних променів добре проглядається на молоці у скляній тарі.

Тривалий термін зберігання молока в такій тарі пояснюється тим, що молоко піддають ультрависокої обробці. При цьому його нагрівають до 137-140 градусів протягом 3-4 секунд, після чого слід швидке охолодження до кімнатної температури. Готове і оброблене молоко розливається по упаковках.

Такий вплив температури абсолютно не впливає на смакові якості молочного продукту, крім того, в ньому, практично не змінюється вміст білка, кальцію і вітамінів. Але ось що стосується спір та інших шкідливих бактерій, то вони не витримують такої температури і гинуть.

Перевага пакетів типу Тетра Пак, оцінили навіть екологи. Мало того, що ці пакети підлягають утилізації, не приносить шкоди навколишньому середовищу, простіше кажучи, спалюються, але ще і їх транспортування в 40 разів ефективніше, ніж точно така ж транспортування скляної тари. Це означає, що при доставці на пункти продажу, а саме оптові і роздрібні продуктові магазини, використовується набагато меншу кількість автотранспорту, що, в свою чергу тягне за собою менший викид в атмосферу шкідливих газів.

В даний час, компанія Тетра Пак, щорічно виробляє близько 130 млрд. пакетів для рідких продуктів харчування. Її продукція поширюється на 165 країн світу. Провівши нескладні підрахунки, можна з’ясувати, що на кожного жителя Землі, приходиться, приблизно, по 20 упаковок молока Тетра Пак.

Автор: Валентина Коробочкина, спеціально для Кулинарочки.ру

Схожі:
Соц закладки