Тефтелі з овочами “Грибна поляна” – смачне і цікаве блюдо. Воно виглядає дуже оригінально, тому підійде не тільки для повсякденного вечері, а й для святкового стола. Особливо це страва подобається малюкам. Адже на “галявині” є і гриби, і “колобочкі”, і зелені “кущики”. Блюдо дуже зручне та легке в приготуванні. Спробуйте! Це смачно!, Рецепти других страв, Тефтелі,
Інгредієнти:
фарш свино-яловичий – 300 г
рис варений – 0.5 склянки
цибуля ріпчаста – 2 шт.
морква – 2-3 шт.
картопля – 4-5 шт.
брюссельська капуста – 100 г
капуста брокколі – 100 г
печериці – 200 г
сметана – 2 ст. л.
молоко – 0.5 склянки
борошно – 2 ч. л. без гірки
сіль, суміш перців, сушений базилік, приправа для картоплі – за смаком
масло рослинне – 1 ч. л.
вершкове масло – 5 г
зелена цибуля для прикраси
Процес приготування:
1. Овочі ретельно помити і почистити. Одну цибулину нарізати кільцями середньої товщини. Обсмажуємо на вершковому маслі до світло-золотистого кольору. Очищену картоплю нарізаємо кільцями товщиною до 5 мм Змішати рослинне масло і приправу для картоплі. Рівномірно обтерти цією сумішшю нарізану картоплю. У форму для запікання викладаємо картоплю в спеціях. Далі другим шаром розподіляємо морква, також нарізану кружечками і присмажений цибулю. Капусту броколі, брюссельську капусту при необхідності розморозити і просушити на рушнику.
2. Для приготування тефтелькою необхідно змішати свино-яловичий фарш, варений рис. Одну невелику цибулину дрібно нарізати і обсмажити злегка з морквою, натертою на крупній тертці. Охолодити овочі та поєднати їх з фаршем. Посолити за смаком і додати суміш перців. Фарш добре відбити і сформувати невеликі “колобочкі”.
3. Зверху на овочі викладаємо тефтелі. Між ними вставляємо “кущики” броколі, брюссельську капусту і невеликі грибочки печериці. Печериці попередньо потрібно обсмажити по-бфарыстрому на вершковому маслі.
В окремій ємності змішати сметану і молоко, додати трохи борошна (для загустіння), сушений базилік і сіль за смаком. Залити цим соусом страву.
4. Запікаємо тефтелі з овочами, накривши фольгою, при температурі 180-190 градусів протягом години. За 15 хвилин до кінця прибрати фольгу, щоб страва зарум’янилося.
Коли готову страву злегка охолоне присипати зверху дрібно нарізаною зеленою цибулею. Вийшло смачно і незвично! Приємного апетиту!
