Тефтелі з грибами у вершковому соусі – смачне і поживне блюдо. Завдяки тому, що тефтелі готуються в духовці, вони виходять соковитими і, що найголовніше, корисними. Вершкова підлива надає тонкий, пікантний аромат страви і ніжний смак. Якщо ви хочете порадувати сім’ю смачним і корисним стравою до вечері, обов’язково приготуйте ці тефтелі!,
Інгредієнти:
свинячий фарш – 700 г
вершки 20%-ної жирності – 250 р
гриби печериці – 150 г
морква – 2 шт.
цибулина середнього розміру – 1 шт.
рис – 100 г
яйце куряче – 1 шт.
часник – 2 зубчики
масло рослинне або вершкове масло – для смаження
зелень кропу
сіль – за смаком
чорний мелений перець – на кінчику ножа
Процес приготування:
1. Для приготування тефтелькою підійде будь фарш. Я використовую свинячий. Рис промити, залити достатньою кількістю води і довести до кипіння. Вимкнути і залишити під кришкою запариться. Цибулю нарізати дрібно, часник пропустити через прес і обсмажити на невеликій кількості рослинного або вершкового масла. Остудити. Фарш з’єднати з овочами та рисом. Вводимо яйце і ретельно перемішуємо, відбиваємо фарш. Сформувати круглі тефтелі середнього розміру. Укладаємо їх у форму для запікання.
2. Моркву нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на вершковому маслі. Гриби печериці рубаємо ножем і відправляємо в сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні, поки випарується вода.
3. Додаємо вершки, рубаний кріп і тушкуємо 7-10 хвилин. Приправити підливу чорним меленим перцем, додаємо сіль за смаком. Заливаємо підливою тефтелі і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180-190 градусів.
4. На приготування тефтелькою у вершковому соусі піде близько 40-60 хвилин. Соус трохи випарується і блюдо придбає апетитну скоринку.
5. Подаємо тефтелі, тушковані з овочами, з будь-яким гарніром. Дуже смачно це блюдо поєднується з відвареною картоплею. Приємного апетиту!
