Найголовніші кулінарні критики – це діти! Якщо страва їм не подобається, ніякі вмовляння не допоможуть! Тому ми намагаємося для них, як ні для кого іншого. Хочеться, щоб страва була не тільки смачним, але і корисним. Пропоную вам приготувати дієтичні тефтелі з гречкою. Їх можна навіть самим маленьким дітям (від року). Вони виходять соковиті і ситні., Тефтелі,
Інгредієнти:
гречана крупа – 3 ст. л.
куряча грудка (філе) – 300 г
яловичина – 200 г
цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
морква – 1/2 – 1 шт.
сіль – щіпка
Процес приготування:
1. Гречану крупу добре промити кілька разів. Потім залити чистою холодною водою і відварити до готовності. Тим часом займемося іншими інгредієнтами. Куряче філе і м’якоть яловичини ретельно промити, просушити і подрібнити на м’ясорубці або блендером. Овочі почистити і помити. Ріпчасту цибулю нарізати дуже дрібними кубиками. Моркву натерти на дрібній тертці. За бажанням овочі також можна подрібнити блендером.
2. Перемішуємо всі компоненти фаршу. Додаємо охолоджену гречану крупу. Солимо за смаком і гарненько вимішуємо фарш руками. Відбиваємо його, як би ущільнюючи. Мокрими руками формуємо невеликі круглі тефтелі.
3. Частина тюфтельок можна приготувати відразу, а частина дуже зручно заморозити і потім готувати по мірі необхідності.
Примітка: лоток або дошку, на якому будете заморожувати тюфтельки, слід тонко змастити рослинним маслом, тоді вони не примерзнуть.
Покласти тефтелі в сковороду з товстим дном. Заливаємо водою, щоб тефтелі були покриті на половину. Готуємо на слабкому вогні. Другий варіант – це приготувати тефтельки на пару.
4. Парові готові тефтелі. Вони вийшли соковитими! Як гарнір краще всього підійдуть парові овочі (морква, буряк). Це смачний і дієтичний обід або вечерю для маленької дитини! Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вашому малюкові!
