Тефтелі в мультиварці, рецепт яких я наведу сьогодні, готуються дуже просто. Їх можна цілком приготувати на вечерю після робочого дня. Вони гарні з гарніром і без нього. Швидко, просто і смачно.
Раніше я писала, як приготувати тефтелі в мультиварці з фаршу і рису. Сьогодні ми використовуємо для тефтелькою інший наповнювач: приготуємо тефтелі з яйцем в кисло-солодкому соусі.
Інгредієнти:
- 500 г свино-яловичого фаршу;
- сире яйце;
- невеликий букетик петрушки;
- цибулина середнього розміру;
- чорний мелений перець –? чайної ложки;
- сіль – 1 чайна ложка;
- приправа для мяса – 1 чайна ложка;
- 4 столові ложки олії;
- 2 варені круто яйця;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 їдальня ложка борошна;
- 2 столові ложки сметани.
Як приготувати тефтелі з яйцем в кисло-солодкому соусі:
Цибулину очистіть і дрібно наріжте петрушку промийте під струменем води і теж нарубайте дрібніші.
У глибокій тарілці змішайте фарш, половину чайної ложки солі, перець, приправу для м’яса, сире яйце, цибулю і петрушку. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Мокрими руками сформуйте круглі тефтелі і викладіть їх на обробну дошку, злегка приплюснувши кожен шматочок фаршу, як корж.
Варені яйця очистіть і розріжте кожне яйце не менш ніж на 8 частин. Покладіть по шматочку вареного яйця на кожну м’ясну корж, загорніть його всередину і сформуйте круглі тефтелі.
Розігрійте мультиварку в режимі «Смаження» («Випічка») протягом 5 хвилин, влийте олію в мультикастрюлю і швидко обсмажте тефтелі по 4-6 хвилин з кожного боку (до підрум’яненої стану).
Обсмажені тюфтельки вийміть з мультикастрюли і покладіть на паперовий рушник, щоб промокнути зайвий жир.
Змішайте В стакані ст. ложку томатної пасти, чайну ложку цукру, ? чайної ложки солі і дві столові ложки сметани. Розмішайте, долийте окропом до повної склянки і знову розмішайте.
У мультикастрюлю, в якій смажилися тефтелі, покладіть ст. ложку борошна і швидко розмішайте борошно з жиром, що залишився від смаження. Додайте томатно-сметанний соус і гарненько розмішайте знову.
Помістіть тефтелі в соус в мультикастрюле, накрийте кришкою і готуйте в режимі «Гасіння» 30 хвилин.
Подавайте тефтелі як з гарніром, так і без нього, додавши салат з помідорів і зелень петрушки.
Приємного апетиту!