Перед Вами дуже смачний варіант приготування тефтелькою. Пахучі і ніжні, вони ідеально доповнять будь-який гарнір і стануть прекрасним обідом або вечерею для всієї Вашої сім’ї. Єдине застереження в тому, що тут саме головне не перетримати їх в духовці, інакше будуть сухими, і це навіть не дивлячись на те що готуються в соусі!,
Інгредієнти:
Філе куряче — 250 р.
М’якоть нежирної свинини — 250 р.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Булка або білий хліб — 100 р.
Молоко — 200 мл
Сіль, чорний мелений перець, спеції — за смаком.
Вершки 10% — 450 мл
Сир твердий — 150 р.
Часник — 2-3 зуб.
Перець солодкий болгарський — 1 шт.
Зелень — за смаком.
Шафран молодий — 1 трісок.
Сіль — 1 трісок.
Спосіб приготування:
І так, очищаємо цибулину від лушпиння і режим дрібним кубиком.
Фарш я приготувала самостійно з свинини і курячого філе, в рівних пропорціях, не довіряю я магазинним виробникам. Перед тим як почати крутити фарш, замочіть в молоці хліб. Потім додайте в отриманий фарш разом з цибулею. Додаємо сіль і перець, як слід перемішуємо.
Після цього, беремо великий глибокий лист або форму для запікання, змащуємо її маслом. Формуючи вологими руками невеличкі кульки з фаршу, викладаємо їх у форму або на деко. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї наші тефтелі на 15 хвилин.
Тим часом займемося приготуванням соусу для наших тефтелькою. Для цього з’єднаємо вершки з порізаним тонкою соломкою болгарським перцем, тертим на крупній тертці твердим сиром, дрібно січеною зеленню. Туди ж додаємо шафран, трохи солі за смаком і видавлюємо через прес часник. Все добре перемішуємо.
Рівно через 15 хвилин, дістаємо тефтелі з духовки, заливаємо їх нашим соусом і повертаємо назад ще на 20 хвилин. Пам’ятайте, що я сказала на початку, головне не перетримати їх в духовці!
Паралельно приготуйте будь гарнір, який Вам до душі. Як по мені, то до цих тефтелі підійде абсолютно будь-який, вони чудово поєднуються як з картопляним пюре, так і з макаронними виробами або всілякими кашами. Бажаю Вам приємного апетиту!
