Тефтелі на паруТефтелі на пару можна приготувати в мультиварці і пароварці. Тефтелі на пару в мультиварці готуються програмою варіння на пару до парового кошику. Тефтелі в пароварці паряться на деку. Інгредієнти рецептів однакові для обох способів приготування. Береться пісне м’ясне філе або філе птиці. Підійде яловичина, свинина, баранина, курка, індичка. Для дієтичного страви краще обмежиться яловичиною, куркою, індичкою. Для поліпшення засвоюваності і соковитості страви м’ясний фарш змішують з подрібненою морквою. Моркву можна натерти на крупній тертці, тоді тефтелі на пару вийдуть пухнастими. У фарш для соковитості можна також додати кабачки, гарбуз, болгарський перець. Тефтелі на пару святкового варіанту виконання готується їжачками. Рис не додається всередину м’ясного фаршу, а служить рисової обвалуванням м’ясних кульок. Колючки їжачків (рис) розбухають при приготуванні і стирчать голками назовні, нагадуючи симпатичних звіряток. Для їжачків вибирається довгозерний пропарений рис. Тефтелі на пару – дієтичне блюдо, рекомендований для дієтичного, дитячого та здорового харчування. Тефтелі їжачки подобаються дітям, прикрасять святковий стіл, піднімуть апетит і настрій.

На фото тефтелі в пароварці, виконані їжачками. Аналогічно виглядають тефтелі на пару в мультиварці. Подається готову страву з рубаною зеленню, сметаною зниженої жирності або йогуртом, овочевими салатами, дієтичними гарнірами, наприклад, з паровою цвітною капустою.

Інгредієнти

  • Пісне м’ясне філе — 500 г (курки, індички, яловичини, свинини, баранини)
  • Морква – 2 шт
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Рис – 100 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Прянощі – за смаком
  • Сіль – за смаком

Тефтелі на пару – рецепт приготування

  • Пісне м’ясне філе промиваємо, обсушуємо.
  • Очищаємо овочі: морква, ріпчаста цибуля, часник.
  • Рубаємо в м’ясорубці підготовлені м’ясо, морква, ріпчаста цибуля, часник. Моркву можна натерти на крупній тертці.
  • Фарш солимо, додаємо прянощі. Ретельно перемішуємо.
  • Рис промиваємо до чистої води. Додаємо у фарш.
  • Змочуємо Руки в холодній воді і формуємо з отриманого фаршу м’ясні кульки діаметром 7 див.
  • Для їжачків промитий рис дві години вимочуємо в холодній воді, зливаємо воду і даємо рису обсохнути. Рис у фарш не додаємо. З фаршу без рису формуємо м’ясні кульки і рівномірно обвалюємо в рисі.
  • Тефтелі на пару в мультиварці

  • Викладаємо м’ясні кульки в паровій конейнер мультиварки. На дно каструлі попередньо наливаємо воду.
  • Готуємо тефтелі на пару в мультиварці 40-60 хвилин.
  • Час приготування підбирається індивідуально: залежить від обраного м’яса, потужності мультиварки, електричної мережі будинку. Страва з яловичини готується довше курячого та страви з індички.
  • Тефтелі в пароварці

  • М’ясні заготовки викладаємо на деко пароварки.
  • Тефтелі в пароварці готуємо 40 — 60 хвилин.
  • Час приготування підбирається індивідуально: залежить від обраного м’яса, потужності пароварки, електричної мережі будинку.
  • Подається готову страву з рубаною зеленню, сметаною зниженої жирності або йогуртом, овочевими салатами, дієтичними гарнірами.

    Схожі:
    Соц закладки