Ніжні і неймовірно смачні тарталетки з кремом можна приготувати навіть до звичайного повсякденного столу. Такі ласощі дуже люблять не тільки діти, але і дорослі. Прикрашати такі тарталетки можна будь-якими фруктами і ягодами на свій смак і розсуд. Пропоную Вам рецепт тарталеток з кремом. Порадуйте своїх рідних смачними і святковими десертами.,
Інгредієнти:
Борошно — 200 р.
Білок — 2 шт.
Вершкове масло — 100 р.
Цукрова пудра — 100 р.
Цукор — 50 р.
Лимонна кислота — 1 г
Фрукти — за смаком.
Спосіб приготування:
Першим ділом замішуємо тісто. Тарталетки можна купити вже готові, але я віддаю перевагу їх сама. Роблю звичайне класичне пісочне тісто. Змішуємо білок з цукровою пудрою і розм’якшеним вершковим маслом.
Додаємо поступово борошно, замішуємо тісто. Виходить крихта. Тепер замішуємо руками, розкачуємо і викладаємо в кексницы. Дно тесту проколюємо виделкою і відправляємо формочки з тістом запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
Як тільки тісто почне ставати рум’яним – тарталетки можна діставати з духовки. Залиште їх, щоб вони охололи.
Тим часом збиваємо білки для крему. Вони повинні бути холодними , збиваємо поки вони не перетворяться в густу піну.
Окремо варимо цукровий сироп, а в кінці додаємо на кінчику ножа лимонної кислоти.
Поступово вводимо готовий охолоджений сироп і продовжуємо збивати до стійких піків.
Начиняємо тарталетки кремом і відправляємо в холодильник на одну годину.
Нарізаємо будь-які фрукти або ягоди (я віддаю перевагу свіжі персики, сливи і так далі). Можна вирізати будь-яку химерну форму або просто як у моєму випадку тонкі часточки.
Прикрашаємо ними готові тарталетки з кремом і відразу можна подавати на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
