Серед того розмаїття, що приготувала природа для людей, особливої уваги заслуговує фрукт з незвичайним для нашого вуха назвою – тамарило. Також його можна зустріти в продажу під назвою «томатне дерево». Всі ці назви виникли завдяки зовнішній схожості зрілого плода з звичним всім і кожному томатом. Тамарило розрізняється за кольором, можна зустріти яскраво – червоний, майже бордовий плід, помаранчевий або навіть жовтуватий і золотистий.
Фрукт вважається дуже корисним і смачним, але необхідно знати нескладні правила того, як його слід їсти, щоб отримати максимум гастрономічного задоволення. Важливо знати, що батьківщиною цього фрукта є Південна Америка, тому для людей, які не проживають на її території, слід приготуватися до сюрпризу – тамарило – цитрусовий фрукт, що володіє приємним, освіжаючим смаком, але одночасно з цим він полягає в спорідненості з овочевими культурами, такими як перець чилі або баклажан.
Якщо вибирати плід червоного кольору, то можна розраховувати на яскравий букет смаку та аромату в поєднання з яскравою оранжевою м’якоттю, ніжною і соковитою за відчуттями, червоні насіння і шкірку. Цей сорт прийнято вживати в сирому вигляді без якої – небудь обробки. Жовтий колір стане сигналом до того, що людина зможе насолодитися солодким.
Смак ніжний і солодкий, є його можна як в «чистому вигляді, так і у складі фруктових салатів. Золотисті і оранжеві плоди вважаються середніми між першими двома сортами солодощі, але за м’ясистості і соковитості перевершують їх. Ці плоди використовують для приготування різних екзотичних страв.
Правила, які дозволять насолодитися смаком свіжого тамарило:
— для того щоб зняти шкірку з фрукта, слід опустити його на кілька секунд в окріп;
— після цього плід розрізається вздовж навпіл;
— вміст легко вжити, виймаючи м’якоть ложечкою.
Вибираючи фрукт, слід дивитися на його зовнішній вигляд. Якщо шкірка блищить, не має видимих оку дефектів, а плодоніжка міцно прилягає, то можна бути впевненим у правильному виборі. Крім того, стиглий плід м’який, але пружний.
Корисні властивості та протипоказання
Тамарило – це справжнє джерело корисних речовин, таких як:
— антиоксиданти;
— вітаміни;
— мінеральні речовини.
Його використовують у лікувальному і дієтичному харчуванні, оскільки вміст жирів у фрукті мінімально. Тамарило корисний для кісток, оскільки містить велику кількість кальцію і незамінний для тих, у кого спостерігаються порушення обміну речовин, оскільки в ньому також дуже багато натрію. Рекомендується навіть при цукровому діабеті та ожирінні.
Яскраво виражених протипоказань до використання в раціоні цього фрукта не виявлено. З обережністю його слід їсти людям, схильним до алергії і вагітним жінкам.
