Святковий стіл на швидку руку – кулінарні секрети.

Зміст

• Салати і закуски на святковий стіл
• Другі страви – як приготувати?
• Солодке і десерти

Святкова підготовка відрізняється шумом і суетливостью. Потрібно враховувати багато різних нюансів. І основним головним болем у багатьох господинь стає підготовка святкового столу. Закуски, десерти, солодощі, гаряче – все це зазвичай забирає багато часу на приготування. Особливо утопічною виглядають другі страви на швидку руку. Експерти ж стверджують, що приготувати святковий стіл – обід або вечеря – швидко не так і складно.

Салати і закуски на святковий стіл

Недорогі, смачні, прості і ситні закуски можна створити в прямому розумінні того, що є під руками. Так, наприклад, досить натерти на дуже дрібній тертці звичайну моркву і додати до неї часник, щоб отримати оригінальну і незвичайну закуску. Страви на швидку руку не синонім несмачного продукту. На стіл завжди можна поставити овочеві варіанти салатів – вони легкі, швидкі в приготуванні і незмінно користуються успіхом.

Страви на швидку руку можуть бути виконані з морепродуктів, м’ясних виробів (від окостів до ковбас), яєць, сирів, зелені і навіть фруктів. Закуски, які не потребують особливих зусиль і великої кількості часу на приготування, відрізняються особливою свіжістю і збереженням більшої частини вітамінів, т. к. вони не встигають постояти, окислитися і так далі.

Відмінним варіантом страви на швидку руку з розряду «закуски» – можуть стати гарячі бутерброди або салат із звичайної пекінської капусти з додаванням м’якого сиру. Для нього вам достатньо взяти:

• власне пекінську капусту – кілька аркушів вистачає і 6)
• оливки – 1/2 банки
• м’який сир (підійде фета, бринза та ін)
• рослинна олія – 40 мл
• лимонний сік (краще свіжий) – 1 ч. л.

Салат можна порізати, а краще порвати – так в ньому збережеться більше вітамінів. Подібного роду їжа готується практично моментально і при цьому являє собою прекрасний варіант, який без сумніву і збентеження можна поставити на святковий стіл. Такі закуски ще і легкість організму додадуть.

Прості закуски на святковий стіл можна зробити і всього з 2 продуктів. Так, наприклад, вишукано виглядатиме варіант – яйця, фаршировані червоною ікрою. Для них вам знадобляться тільки відварні курячі яйця, ікра. Яйця потрібно розрізати навпіл, вийняти жовтки, змастити майонезом і покласти у виїмку ікру. Святкова вечеря такі закуски точно скрасять і урізноманітнюють.

Другі страви – як приготувати?

Другі страви традиційно викликають більше паніки і віднімають багато часу. І мало хто здогадується, що другі страви на швидку руку – це цілком можливий і реальний варіант. Крім того, це дуже смачно. Принцип: чим простіше їжа, тим смачніше святковий стіл, відмінно працює, коли потрібно приготувати особливий вечерю. Так, наприклад, ви завжди зможете вразити своїх гостей і навіть близьких людей, зробивши для них пасту з лососем.

Цей простий варіант передбачає, що ви візьмете:

• сухі макарони – приблизно 200 м
• 10% вершки – 200 г
• філе лосося – 200 г
• помідори черрі – 12 штук

Приготування такої страви займе у вас максимум півгодини, за цей час ви навіть втомитися не встигнете.

• Для початку відваріть макарони так, щоб у них збереглася тверда серединка, – вони отримають особливий смак
• Поки варяться макарони, займіться рибою. Її потрібно очистити від шкіри й нарізати на шматочки
• Поріжте помідори
• Коли макарони вже на підході, вилийте на розігріту сковорідку вершки і закип’ятіть їх
• Макарони відкиньте на друшляк, а після викладіть до вершків. Додайте до них рибу і перемішайте
• Посоліть, поперчіть, додайте помідори
• Знову перемішайте і можна знімати з вогню

Єдине, що варто враховувати – таке блюдо не можна тримати на вогні занадто довго, інакше риба може стати занадто сухий.

Настільки простий рецепт дозволить вам прикрасити особливий стіл – будь то вечеря або обід. І таких рецептів величезна кількість. Вони прості і здорові і дозволяють значно заощадити час на готування.

Солодке і десерти

Заощадивши час на приготування складних страв, як закуски і інша основна їжа, ви можете приділити час такого розділу кулінарії, як десерти. Приготування таких страв зазвичай теж забирає багато часу – адже потрібно витримати тісто, розвести цілу кулінарію на кухні і так далі. Однак уявити собі святковий стіл без них неможливо. І святкова вечеря обов’язково повинен завершуватися тістечками, тортами або солодкими рулетами.

Прості десерти можуть бути на перший погляд дуже складними. Так, наприклад приготувати шарлотку або зробити смачний рулет буде за 5 хвилин – реально. Десерти у вигляді торта легко можуть виконуватися лише хвилин за 20, а не як зазвичай це буває за 2-3 години.

Для приготування такого вам будуть потрібні:

• пара яєць
• молоко – 10 ст. л.
• цукор – 8 столових ложок
• пшеничне борошно – 8 столових ложок
• рослинна олія – 6 ст. л.
• какао – 4 ст. л.
• розпушувач – 2 ч. л.

Для помадки варто взяти:

• 6 столових ложок цукру
• по 3 столових ложки молока і какао
• 1 столову ложку вершкового масла

Як готувати:

• Збийте міксером яйця, додайте цукор, какао, борошно і розпушувач
• Всі збийте до однорідності, влийте масло і молоко, перемішайте і вилийте тісто у форму
• Готувати такий бісквіт потрібно в мікрохвильовці протягом буквально 5 хвилин
• Перемішайте продукти для помадки поставте на вогонь і закип’ятити крем
• Остудивши його нанесіть на коржі, і торт на швидку руку готовий

Такі десерти подобаються гостям і господиням, яким не доводиться буквально упахиваться на кухні.

Святковий стіл і особливий вечеря вимагають різноманітності. Так що на додаток можете зробити і рулет на швидку руку. Для нього вам знадобляться:

• 55 г цукру
• склянку борошна
• одне яйце
• щіпка розпушувача

Спосіб приготування:

• Все добре перемішайте міксером до отримання однорідної маси. Прості десерти на святкову вечерю є відмінним доповненням до чаю: вони легкі і прості
• Суміш потрібно акуратно вилити і розподілити по листу, який попередньо застелений пекарської папером
• Випікати рулет потрібно 5 хвилин
• Потім його, ще гарячий, необхідно змастити джемом і загорнути
• Для додання йому апетитного і нарядного виду варто посипати рулет цукровою пудрою

Прості десерти та закуски, а також нескладні легкі другі страви – те, що потрібно для організації святкового застілля. І жоден із запрошених вами гостей навіть і припустити не зможе, що ви витратили на підготовку застілля максимум годину, а не цілий день.