Вдалий день народження неможливий без присутності близьких людей. А близьких людей напевно захочеться порадувати особливим частуванням. Але біда в тому, що самі смачні страви забирають багато часу і сил? Повірте, це не завжди вірно і сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати смачні і прості салати на день народження і залишитися свіжою і повною сил для спілкування з друзями.
Популярні салати на новий лад
Навіть обожнювані з дитинства страви можуть набриднути. Як зробити так, щоб знайомі до болю салати заграли новими фарбами?
Хотілося б звернути вашу увагу на закуски і десерти які можна приготувати на День народження.
Олів’є дієтичний
Всі ми любимо олів’є, але багато жінок з боязні набрати зайву вагу відмовляють собі в задоволенні насолодитися багатим смаком цього салату. Порадуйте своїх худнуть подруг дієтичним варіантом олів’є.
Вам знадобляться:
- 200 г курячого філе
- 200 г маринованих огірків
- 3 яйця
- 2 картоплини
- 1 кисле яблуко
- 1 морква
- 0,5 цибулини (за смаком)
- 1 банку зеленого горошку
- натуральний йогурт або сметана нежирна
- лимон
- зелень петрушки рубана
- сіль, перець чорний мелений
- Відварити куряче філе. Поліпшити смак м’яса допоможуть додані при варінні цибулина, коріння моркви і селери. Курку охолодити і нарізати кубиками або соломкою.
- Моркву і картоплю відварити до готовності, остудити, очистити і нарізати дрібним кубиком. Для отримання кубиків одного розміру можна скористатися овочерізкою або кухонним комбайном.
- Яйця відварити, остудити, очистити і нарізати кубиком. Щоб шкаралупа легко знімалася, по закінченні варіння слід опустити яйця під струмінь дуже холодної води.
- Зелене яблуко очистити від насіння і шкірки і також нарізати кубиком. Збризніть порізане яблуко соком половини лимона, щоб воно не потемніло.
- Огірки і цибулю нарізати кубиками того ж розміру, що й інші інгредієнти.
- З’єднати всі компоненти, додати туди банку горошку, попередньо зливши воду, заправити салат натуральним несолодким йогуртом або нежирної сметаною. Посолити і поперчити за смаком.
- Готовий салат посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і подавати до столу!
Врахуйте, що довше всього відбувається варіння інгредієнтів, тому правильно розраховуйте час. Краще відварити все заздалегідь.
Оселедець під шубою з авокадо
Якщо ви чекаєте в гості любителя салату «Оселедець під шубою», але ви втомилися від її класичного варіанта, спробуйте щось нове і здивуйте новою варіацією на тему «шуби».
Для приготування салату вам знадобляться:
- 1 стигле авокадо
- 1 невеликий буряк
- 1 жирна оселедець
- 1 великий помідор
- 1-2 яйця
- половина червоної цибулини
- майонез
- зелень кропу
- перець
- лимонний сік
- Оселедець очистити від кісток і шкіри. Підготовлену рибу порізати дрібними кубиками і викласти першим шаром на красиве блюдо.
- Наступним шаром піде дрібно порізану цибулю. Щоб прибрати гіркоту і гостроту цибулі, можна замаринувати його в суміші оцту і води, або обдати окропом і остудити.
- Приготуйте соус для просочення салату. Соус дуже простий – це майонез і дрібно порізаний кріп. Всі шари, починаючи з цибулевого, треба промащувати тонким шаром майонезного соусу.
- Очищене від шкірки і подрібнене авокадо – це наступний шар. Щоб авокадо не потемніло, скористайтесь лимонним соком.
- Очищений від шкірки і дрібно порізаний помідор стане наступним шаром.
- Шар подрібнених яєць буде передостаннім. Не забудьте залишити один жовток на прикрасу салату!
- Шар дрібно порізаної відвареного буряка завершує наш салат, який залишається наостанок змастити майонезним соусом і присипати натертим жовтком. Гарний і смачний салат готовий!
Важливий рада: приготуйте салат з оселедцем і авокадо заздалегідь, тому що буряк вариться довго, а ще у салату буде час добре просочитися і постати перед гостями у всьому багатстві смаку.
Простіше простого
Є такі салати, приготування яких займає мінімум часу, але на смак вони дадуть фору багатьом складним салатів. Ось деякі з них.
Салат «Вегетаріанський»
Вам знадобиться:
- 200 р консервованої кукурудзи
- 200 г пекінської капусти
- 12 листя салату
- 1 цибулина
- 150 г пшеничних сухарів
- 50 г корейської моркви
- 1 ст. л. рослинної олії
- сіль, перець, гірчиця за смаком
- Салатні листя, цибулю і капусту вимити і обсушити. Капусту дрібно нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями, салатні листя порвати руками. Якщо корейська морква занадто довга на ваш смак, то можна розрізати її навпіл.
- Тепер приготуємо заправку: рослинну олію змішати з гірчицею, посолити і поперчити.
- Змішати всі складники, полити заправкою і подавати на стіл. Приємного апетиту!
Збирати і перемішувати салат слід в останній момент, коли гості вже на порозі, щоб сухарики не розм’якли і зберегли свої якості.
Простий салат «Закусочний»
Вам знадобляться:
- 100 г шинки
- 100 г будь-яких маринованих грибів
- 2 помідори
- 100 г твердого сиру
- 2 маринованих огірка
- 50 г консервованих оливок без кісточок
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль, перець, лимонний сік за смаком
- Шинку, гриби, помідори, огірки і сир нарізати великими кубиками. Оливки розрізати на половинки.
- Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити і, полив рослинним маслом, знову акуратно перемішати. Подавати, окропивши лимонним соком.
Неможливо відірватися
Про цих салатах згадуєш в першу чергу, коли з’являється думка про святкове застілля. Забуваються точні назви, але незвичайний смаковий букет ще довго залишається в пам’яті.
Дуже смачний салат «Йошкар-Олинский»
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 400 г курячого філе
- 400 г замороженої стручкової квасолі
- 1 червона цибулина
- майонез
- сіль, перець
- рослинна олія
- молоко за бажанням
- Зварити до готовності куряче філе, остудити. Розібрати на волокна.
- Сирі яйця змішати з сіллю і перцем за смаком і посмажити яєчню на невеликій кількості рослинного масла. Остудити і нарізати тонкою соломкою. За бажанням в яйця додати молоко і вийде повноцінний омлет. Врахуйте небезпека того, що омлет «потече».
- Червону цибулину розрізати на 4 частини і нарізати соломкою, потім замаринувати 5 хвилин в оцті, або обдати окропом.
- Спаржеву квасолю кинути в окріп і варити після закипання рівно 7 хвилин, після чого опустити в дуже холодну воду, щоб зберегти зелений колір. Остудити, нарізати на шматочки 2-3 див.
- Змішати всі інгредієнти і заправити майонезом. Гості будуть в захваті!
Теплий салат з печінкою
Вам знадобляться:
- 500 г курячої печінки
- 1 велике яблуко
- 100 г листового салату
- 1 цибулина
- 100 г руколи
- 25 мл рослинного масла
- 25 мл соєвого соусу
- 25 г вершкового масла
- 25 мл апельсинового і 25 мл лимонного соку
- 100 г сухариків
- зелень, сіль, перець, цукор – за смаком
- Очистити цибулю і нарізати його півкільцями.
- Нарізати печінку невеликими шматочками і обсмажити на вершковому маслі 2-3 хвилини. Потім додати цибулю, посолити, поперчити і смажити до готовності, поки при проколюванні зубочисткою не перестане виділятися кров. Важливо не перепечеться, інакше печінка може стати жорсткою.
- Нарізати яблуко тонкими скибочками і злегка обсмажити на окремій сковорідці без масла.
- Рукколу і салатні листя добре промити, обсушити і покласти в салатницю.
- Змішати цитрусові соки, соєвий соус і рослинне масло. Додати за смаком сіль, перець і цукор.
- Викласти на рукколу і салатні листя смажену печінку і яблука, полити заправкою і акуратно перемішати. Посипати сухариками і подати на стіл.
Дешево, але душевно: недорогі салати
Святковий салат не обов’язково повинен бути дорогим. Ваші витрати на застілля будуть набагато нижче, якщо ви не будете нехтувати сезонними овочами. Крім грошей ви збережете здоров’я гостей, тому що сезонні овочі завжди корисніше.
Недорогий зимовий салат «Вітамінний»
Вам знадобиться:
- 300 г квашеної капусти
- 100 г моркви
- 100 г кислих яблук
- 30 г журавлини
- 2 ч. л. рослинної олії
- зелень петрушки
- лимонний сік
- волоські горіхи
- Дрібно нарізати яблука і скропити соком половини лимона.
- Моркву натерти на крупній тертці.
- Змішати яблука і морква з капустою, додати подрібнені волоські горіхи.
- Полити оливковою олією і добре перемішати.
- Посипати ягодами журавлини і рубаною зеленню петрушки. Салат готовий!
Літній салат «з грузинським акцентом»
Вам знадобляться:
- 3 помідора
- 2 невеликих огірка
- 1 маленька червона цибулина
- волоські горіхи
- кінза, петрушка
- рослинна олія
- часник
- сіль
- чорний мелений перець
- Овочі промити і нарізати: помідори і огірки – скибочками, цибулю – півкільцями.
- Часник очистити, роздавити і дрібно нарізати або пропустити через чеснокодавку.
- Зелень промити, видалити стебла і подрібнити.
- Горіхи очистити від шкаралупи і нарізати шматочками. Можна перемолоти в кавомолці.
- Змішати горіхи, зелень, часник, сіль, перець і рослинне масло. Полити цією сумішшю овочі і добре перемішати. Приємного апетиту!
Цвяхи програми: оригінальні салати
Одне з двох – або ці салати дивують своїм зовнішнім виглядом, або розширюють межі нашого смакового сприйняття. Представлені салати суміщають в собі ці якості.
Оригінальний салат «Вибух смаку»
Для приготування візьміть:
- 500 г морського коктейлю
- 250 г полуниці
- 100 г салату
- 1 цибулину
- 2 зубчики часнику
- 100 мл оливкової олії
- 10 мл оцту
- сіль, перець за смаком
- Морський коктейль обсмажити в невеликій кількості оливкової олії протягом 3-4 хвилин.
- Перемолоти в блендері полуницю, часник і цибулю. Додати сіль, перець, оливкову олію і ретельно перемішати.
- Обсмажені морепродукти змішати з половиною заправки.
- Вимиті і висушені листя салату покласти на дно страви. Зверху викласти гіркою салат і полити заправкою. А тепер — дегустувати!
Салат «Кавунова часточка»
Вам знадобиться:
- 300 г курячого філе
- 150 г сиру
- 200 г печериць
- 4 яйця
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 250 р майонезу
- 1 червоний болгарський перець
- 1 помідор
- 2 свіжих огірка
- маслини
- Куряче філе відварити, остудити і порізати кубиком.
- Печериці і цибулю порізати дрібним кубиком і обсмажити до готовності. Смачними виходять гриби, смажені на суміші рослинного і вершкового масла. Цибуля варто додавати, коли гриби майже перестануть виділяти рідину.
- Відварити до готовності моркву і яйця, остудити.
- Моркву і сир натерти на крупній тертці, яйця дрібно покришити.
- Тепер формуємо нашу кавунову часточку. На блюдо викладаємо шарами:
- курку;
- морква;
- гриби з цибулею;
- яйця;
- сир.
Всі шари інгредієнтів чергуються з тонкими майонезными шарами.
- Тепер перетворюємо нашу заготовку в справжню кавунову часточку. Для цього дрібно нарізані перець і помідор викладаємо верхнім шаром. Це «м’якоть часточки». Для того щоб зробити «шкірку» кавуна, натріть огірки, відіжміть сік і обкладіть огірками боки салату, попередньо зробивши тонкий прошарок з сиру. Останнім штрихом стануть розрізані навпіл оливки, грають роль кавунових кісточок.
Прикрашати краще всього перед подачею. Залиште на цей процес не менше 15 хвилин.
- Поставте салат в холодильник хоча б на 1 годину, а потім приймайте компліменти своїм кулінарним і оформлювальним талантам!
Приготувавши що-небудь з перерахованого вище списку салатів, ви порадуєте смак як найвишуканіших гурманів, так і любителів простих комбінацій продуктів, а ваш День народження запам’ятається не тільки душевною атмосферою і приголомшливо смачною їжею!
