Свинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоЗ свинини можна приготувати масу смачних страв та гарнірів, але не один не зрівняється з соковитою і апетитною відбивною. Адже самі смачні відбивні – з свинини! Рецепт приготування відбивних зі свинини з сиром, помідорами і грибами займе у вас трохи більше години. Тому, кожна господиня, любляча дружина, повинна знати, як зробити соковиті відбивні зі свинини, для коханого чоловіка і сім’ї!

 

  • Як завжди для коханих дівчат, міні рубрика – це скільки калорій в свинячої відбивної? калорійність свинячої відбивної в клярі – в 100 гр продукту, міститься 350 ккал.

Свинячі відбивні з помідорами і сиром інгредієнти:

  • 500 гр – свинини;
  • Печериць – 300 гр;
  • Куряче яйце – 2 штуки;
  • Одна цибулина;
  • Борошна – 4 ст. л;
  • Помідори – 3 шт;
  • 5-7 зубчиків часнику;
  • Твердий сир – 200 гр;
  • 2-3 ст. л майонезу;
  • Соняшникова олія;
  • Перець, сіль;

 

Як зробити відбивні зі свинини

Свинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фото1) І так, рецепт соковитих відбивних зі свинини дуже простий. Спочатку вам потрібно буде помити і нарізати грибочки. Потім почистити і нарізати півкільцями цибулю, після чого на розігріту сковороду, наливаємо олію і викладаємо гриби з цибулею, солимо. Обсмажуємо до повної готовності.

 

2) Поки будуть смажитися гриби, у цей час нарізаємо шматочками м’ясо і відбиваємо молотком. Але що робити, якщо вам не вдалося купити молоток для відбивання м’яса, або його немає під рукою?

Як відбити м’ясо без молотка

Свинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фото

як зробити відбивні зі свинини, свинячі відбивні з грибами і сиром

Коли під рукою не виявляється молотка, свинину можна відбити рукояткою ножа, шийкою пляшки, качалкою. Якщо ви на природі, тоді можна вибрати побільше камінь, замотати його в целофановий пакет і відбити їм свинячі відбивні з помідорами і сиром на сковороді. Також перед тим як почнете відбивати м’ясо, ми хочемо дати вам кілька порад.

 

Як правильно відбивати м’ясо:

  • По-перше, як зробити відбивні соковитими? Для цього використовуйте свіже і вже розморожене м’ясо. Все тому, що в замороженому м’ясі залишається вода, а при отбивании воно просто розірветься на шматки.
  • Чому відбивні виходять сухими? Щоб цього не було, вам необхідно перед смаженням обов’язково просушити м’ясо (наприклад, промокнути кухонної серветкою). А також не робіть відбивні, занадто тонкими, інакше м’ясо буде занадто сухим;
  • Під час відбивання, оберніть м’ясо в харчову плівку. Це допоможе вам зберегти кухню в чистоті, не разбрызнув жодної краплі.
  • Дрібні зубці молотка застосовують для відбивання країв, а великі для товстих шматків м’яса. При цьому потрібно робити все акуратно, щоб не наробити в ньому дірок.
  • Як посмажити свинячі відбивні соковитими? – для цього смажте їх тільки на дуже розігрітій сковороді. Адже протягом 2-х хвилин м’ясо покриється рум’яною скоринкою, яка буде утримувати сік.

3) Повертаємося до отбивным. Кожну відбивну обмазуємо часником, видавленим через чеснокодавку, сіллю, запашним перцем з обох сторін.

Свинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоСвинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фото

4) Переходимо до того, як робити тісто для відбивних. Для цього беремо тарілку, розбиваємо туди 2 курячих яйця, кладемо 3 ст. л майонезу, трохи солі і розмішуємо. Кляр для свинячих відбивних готовий. Борошно насипати в тарілку і кожну відбивну, обвалюємо в борошні, потім в клярі. Після чого, відбивні зі свинячої шийки викладаються на розігріту сковороду на середній вогонь.

Свинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоСвинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоСвинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоСвинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фото

5) Хто не знає, скільки смажити відбивні зі свинини? Смажать до утворення золотистої скоринки 5 хв, потім поверх мажемо майонезом, викладаються обсмажені гриби, нарізані півкільцями помідори, тертий сир і накриваємо кришкою. Смажимо ще 5 хвилин і знімаємо свинячі відбивні з помідорами і сиром зі сковороди. Для краси можна поверх прикрасити зеленню. В цілому процес смаження займає 10-12 хвилин. Приємного вам апетиту!

Свинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоСвинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фотоСвинячі відбивні з грибами і сиром. Відбивні зі свинини на сковороді рецепт з фото

Тепер ви знаєте, як зробити відбивні зі свинини соковитими і не сухими, а також як відбити м’ясо без молотка, якщо раптом ви опинилися в поході, і під рукою немає кухонного інструменту.

 

Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

Схожі:
Соц закладки