Якщо Ви любитель цікавих страв “з родзинкою”, тоді цей рецепт для Вас! Цим блюдом можна побалувати себе на вечерю або здивувати гостей за святковим столом. Соковиті свинячі відбивні з філе апельсина під сиром не залишать байдужими ні Вас, ні Ваших гостей. Кисло-солодкий апельсин ідеально поєднується з м’ясом і робить його смак особливим. Спробуйте!, М’ясні страви,
Інгредієнти:
м’якоть свинини – 500 г
яйце куряче – 2 шт.
панірувальні сухарі – 100 г
апельсин – 1 шт.
сир твердий – 100 г
сіль, спеції для свинини – за смаком
Процес приготування:
1. М’якоть свинини промити і просушити паперовим рушником. Нарізаємо м’ясо порційними шматками нетонко. Відбити кожен шматочок з двох сторін і натерти сіллю.
У глибокій тарілці збити яйця з улюбленими спеціями (без солі). Битки замочити в яєчної суміші на стільки, скільки дозволяє час (мінімально на півгодини, можна і на ніч).
2. Далі окремо паніруємо свинячі битки в сухарях. Викладаємо їх на розігріту сковороду, додавши рослинного масла. Смажимо відбивні до золотистого кольору і перевертаємо. Обсмажуємо з другої сторони.
Паралельно підготуємо філе апельсина. Нарізаємо апельсин кружечками і ретельно видаляємо білі прожилки.
Викладаємо скибочки апельсина на прижаренную бік відбивною.
3. Зверху на апельсин кладемо твердий сир, нарізаний пластинами. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму. Залишаємо відбивні в сковороді на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.
Примітка: можна перекласти відбивні на деко і запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 7-10 хвилин.
4. Соковиті свинячі відбивні готові. На їх приготування знадобилося зовсім небагато часу, правда? Вони вийшли дуже пікантними завдяки апельсину. А розплавлений сир надає ніжний вершковий смак нашій страві. Приємного апетиту!
