Пряні свинячі стейки з травами – смачне, вишукане блюдо, яке не залишить нікого байдужим! Це прекрасний варіант гарячого основного блюда на свято або хороший спосіб побалувати себе і своїх близьких смачною вечерею. М’ясо виходить дуже ніжним і ароматним з апетитною хрусткою скоринкою. ,
Інгредієнти:
свинячі стейки на ребрі – 500 г
базилік – 50 г
чебрець (сухий або свіжий) – 50 г
прованські трави – 30 г
перець чорний мелений, сіль – за смаком
часник – 6 зубчиків
Процес приготування:
Завдяки тому, що м’ясо запікається в духовці, страва виходить соковитим, рівномірно запеченою і, що найголовніше, досить дієтичним (на скільки це можливо для свинини). Готується м’ясо без додавання жиру. Ви зможете насолодитися природним м’ясним смаком.
1. Перед приготуванням страви свинячі ребра слід ретельно промити і замочити на півгодини в холодній воді. Потім перекладаємо м’ясо в друшляк, щоб стекла зайва рідина. В кінці свинячі ребра необхідно просушити на паперовому рушнику.
2. Я використовую сушені трави, тому змішую їх в окремій невеликій піалі. Зубчики часнику очищаю і пропускаю через прес. У сезон, звичайно, краще використовувати свіжі трави. У такому разі їх разом з часником можна подрібнити в блендері.
3. Підготовлене м’ясо обмазати рівномірно часниково-трав’яною сумішшю і сіллю за смаком. Укладаємо свинячі стейки у форму для запікання. Відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо при температурі 230 градусів протягом 30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо ще 25 хвилин. Дістаємо страву з духовки, накриваємо фольгою і даємо м’яса відпочити 10 хвилин.
4. Пряні свинячі стейки готові! М’ясо вийшло соковитим, м’яким і дуже ароматним. Як гарнір подавайте запечені овочі. За бажанням можна додати улюблений соус при подачі. Приємного апетиту!