Пропоную Вам нескладний рецепт дуже смачних свинячих стейків. Стейки “Вишукані” по праву можна назвати ресторанним стравою. У ньому немає нічого складного. Основна заслуга належить маринаду, який робить м’ясо дивно ніжним, соковитим і пікантним. Спробуйте! Впевнена, результат Вас приємно здивує!, Стейк,

 

Інгредієнти:

 

свиняча вирізка – 500 г

суміш перців – на кінчику ножа

бальзамічний оцет – 1 ч. л.

соєвий соус – 2 ст. л.

коньяк – 2 ст. л.

для подачі: зелень, лимон, соус Песто

 

Процес приготування:

 

Свинячі стейки Вишукані, фото рецепт

1. М’якоть свинини помити і просушити на паперовому рушнику. Якщо ви використовуєте заморожену свинину, не варто її розморожувати повністю. Нарізаємо м’якоть порційними шматками, поки вона ще приморожена. Товщина стейків близько одного – двох сантиметрів. Якщо у вас є тендерайзер (спеціальне пристосування для відбивання м’яса з гострими лезами), скористайтеся ним, тому що звичайний молоток не підійде. Якщо ні, тоді залишаємо так.

Свинячі стейки Вишукані, фото рецепт

2. Тепер займемося приготуванням простого, але дуже пікантного маринаду для стейків. В окремій піалі змішати соєвий соус, коньяк і бальзамічний оцет. Стейки натерти сумішшю перців. Занурюємо стейки в соус. А краще наколоти м’ясо маринадом за допомогою звичайного медичного шприца. Залишаємо стейки маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години, а краще на ніч. За цей час м’ясо майже повністю вбере маринад.

Свинячі стейки Вишукані, фото рецепт

3. Стейки замаринованы. Залишається їх тільки посмажити. Для цього використовуємо сковороду з товстим дном або гриллер. Зайвий жир не додаємо. Якщо дозволяє посуд, смажимо на сухий добре розігрітій сковороді по три – чотири хвилини з кожного боку. Не обсмажуємо м’ясо. Стейки повинні бути добре просмажені, але при цьому залишатися соковитими.

Свинячі стейки Вишукані, фото рецепт

4. Готово! Вишукані свинячі стейки можна подавати до столу. Доповнюємо тарілку з м’ясом соусом песто (він ідеально підходить до стейкам), зеленню і часточкою лимона для того, щоб полити м’ясо свіжовичавленим соком лимона. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки