Свиняча рулька – це дуже ситне блюдо, яке буде не соромно подати на святковий стіл, ну або просто порадувати себе і своїх близьких незвичайною смакотою. Найголовніше – повністю позбутися від жиру (посмажити його), щоб було тільки м’ясо. Пропоную спосіб приготування свинячої рульки в рукаві.
,
Блюдо, яке готується в рукаві обов’язково вийде дуже соковитим, адже воно живе у власному соку. Весь маринад з приправами залишається, тому страва приймає казково апетитний вигляд. А смак – просто пальчики оближеш…Гарніром до свинячої рульки можуть бути овочеві салати, запечені овочі, картопля або каші.
Інгредієнти:
Рулька — 1 шт. (1-1,5 кг)
Часник — 3 шт.
Сіль — 1 щіпка
Прованські трави — 1 ст. л.
Імбир — 0.5 ч. л.
Перець мелений — 0.5 ч. л.
Рафінована олія — 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Свинячу рульку необхідно добре помити, шкірку і зішкребти обов’язково висушити, щоб не було зайвої вологи.
Далі по всій рульки зробимо неглибокі надрізи. Часник потрібно очистити від лушпиння і в ці розрізи додати по зубчику.
Готуємо маринад: у тарілці потрібно змішати перець, трави, сіль, імбир і часник, продавлений через чеснокодавку.
До отриманої суміші з солі і приправ додаємо олію, краще рафінована.
Маринадом, який у нас вийшов змащуємо все м’ясо.
Потім складаємо м’ясо в рукав і щільно зав’язуємо його. Ставимо рульку в рукаві в холодильник на всю ніч. Далі дістаємо його з холодильника і на деякий час залишаємо нагріватися до кімнатної температури. Потім вже можна його поставити в духовку на 2 години при температурі близько 180 градусів.
Коли рулька буде майже готова, потрібно розрізати рукав для отримання красивого золотистої скоринки. Приємного всім апетиту!
