Печінка не у всіх користується популярністю. Особливо складно змусити дітей є цей корисний продукт. Комусь не подобається її запах, кому-то смак. Але причина полягає в тому, що не було вдалого рецепту приготування цього субпродукту. Пропоную вам рецепт смачної свинячої печінки в клярі з одним секретним інгредієнтом. Це смачно! Спробуйте!,


Інгредієнти:

 

свиняча печінка – 500 г

цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.

яйця курячі – 2 шт.

сіль, суміш перців – за смаком

приправа до м’яса – за бажанням

борошно пшеничне – для панірування

рослинне масло – для смаження


Процес приготування:

 

Свиняча печінка в клярі по новому, фото рецепт

1. Свинячу печінку необхідно ретельно промити і дати стекти зайвої рідини. Потім нарізаємо її не дуже тонкими шматочками товщиною близько 1,5 см. При необхідності просушіть шматочки печінки на паперовому рушнику. Потім кожен шматочок потрібно злегка відбити (не перестарайтеся, щоб печінка не втратила свою структуру). Підготовлені шматочки притрусити трохи улюбленими приправами до м’яса.

Свиняча печінка в клярі по новому, фото рецепт

2. Тепер займемося секретним інгредієнтом. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером. Перекладаємо подрібнену цибулю в глибоку ємність. Туди ж кладемо печінку, перемішуємо. Солимо за смаком. Залишаємо шматочки печінки маринуватися на двадцять хвилин.

Свиняча печінка в клярі по новому, фото рецепт

3. Поки свиняча печінка просочується цибулею і спеціями, пропоную зайнятися кляром. Для цього в глибокій тарілці вилкою збиваємо два яйця. Додаємо сіль і суміш перців за смаком. Паралельно ставимо розігріватися сковороду з рослинним маслом для смаження.

Кожен шматочок печінки паніруємо в борошні з обох сторін, потім мачає в яєчний кляр.

Свиняча печінка в клярі по новому, фото рецепт

4. Викладаємо шматочки печінки на добре розігріту сковороду на невеликій відстані один від одного, щоб вони не склеїлися в процесі обсмажування. Обсмажуємо печінку з кожного боку до золотистого кольору на слабкому вогні. Кришку краще щільно не закривати, а залишити щілину, щоб виходив пар, інакше тісто може отмокреть. Готові шматочки свинячої печінки викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Свиняча печінка в клярі по новому, фото рецепт

5. Подаємо свинячу печінку в теплому вигляді. Гарнір підійде будь-який, який любите. Печінка вийшла дуже соковитою, ніжною і ароматною! Приємного апетиту!

-->
Соц закладки
Соц закладки