Свинина зі спеціями, запечена в рукаві, вже сама по собі прекрасна, а якщо її доповнити різними ароматними фруктами або овочами, то страва виходить просто божественним. Сьогодні ми з вами приготуємо це м’ясо у вигляді рулету, начинка у якого буде зі свіжих слив. Вони і додадуть свинині ту нотку оригінальності і не повторюваності.,
Інгредієнти:
Свинина — 1,2 кг.
Сливи — 300 р.
Цибуля — 2-3 шт.
Часник — 6-7 зуб.
Пучок базиліка — 2 шт.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом підготуємо всі необхідні інгредієнти. Сливи добре промиємо і розділивши навпіл, видалимо кісточки. Почистимо від лушпиння цибулю і часник. Зелень теж промиємо під проточною водою і гарненько залишимо її, злегка просушити таким чином.
Тепер можна приступити до самого приготування. Свинячий окіст, потрібно порізати таким чином, щоб він у нас розпластався, тобто зробити кілька глибоких надрізів, але не до кінця. Наочно Ви це можете подивитися на фотографії. Натираємо м’ясо сіллю і перцем з усіх боків.
Далі приготуємо зелену пасту, для цього в чашу блендера складемо базилік і очищені зубчики часнику. Можна додати щіпку солі, перекручуємо до однорідності. Після цього поріжте півкільцями цибулю і обсмажте в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до прозорості і м’якості.
Тепер, м’ясо слід добре намазати зеленою пастою, мається на увазі його внутрішня частина. Потім викладаємо обсмажені цибулю і в кінці сливи.
Після цього загортаємо в щільний рулет, затягуємо нитками або спеціальною сіткою як це зробила я. Зверху теж обмажте залишками зеленої пасти із зелені і часнику.
Свинину поміщаємо в рукав, щільно зав’язуємо краю і відправте в розігріту до 200 градусів духовку, приблизно на півтора-два години.
Після закінчення часу, свинина запечена зі сливами в рукаві готова! Але не поспішайте її діставати з рукава, дайте їй постояти після запікання хвилин 15-20.
Тепер можна приступати до нарізки тонкими скибочками і подачі на стіл. Таке блюдо ідеально впишеться не тільки в ваш щоденний раціон а і в будь-свято, ну крім посади зрозуміло! 
Бажаю Вам приємного апетиту!
