Ця запечена свинина по-грузинськи, не тільки відрізняється чудовими смаковими властивостями, але ще й шикарно виглядає, таке блюдо може з легкістю претендувати на будь-який святковий стіл. М’ясо виходить дуже ніжним, що тане в роті, з солодкуватим і незвичайним присмаком завдяки меду і чудовим ароматом зелені та спецій.,
Для того щоб м’ясо вийшло таким як я його описала вище, нам знадобиться його замаринувати, як мінімум на пару годин в суміші із зелені, лимонного соку та меду. Після чого додати до нього сметану, перемішати як слід і відправити запікатися в духовку. Загалом для того щоб дізнатися всі подробиці та секрети свинини, запеченої в духовці по-грузинськи, пропоную приступити до вивчення рецепта, який описаний нижче.
Інгредієнти:
Свинина — 1 кг
Мед — 1-2 ст. л.
Сік лимонний — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Зелень — 1-2 пуч.
Рослинне масло — 1 ч. л.
Тертий сир — за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку підготуємо м’ясо. Підійде будь-яка м’якоть свинини, краще всього брати свіжий, але можна і морожену, якщо вона тільки раз була заморожена. М’ясо промиваємо та нарізаємо порційними шматочками середнього розміру.
Тепер підготуємо зелень. Чим більше її та чим він різноманітніший, тим краще, блюдо вийде більш ароматним. У мене був кріп і петрушка, які я порізала і переплела. Якщо є суха, її теж можна додати.
Тепер додаємо зелень в миску з м’ясом, туди ж додаємо трохи солі, спеції, мед і лимонний сік. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 3-4 години для маринування.
Після закінчення часу, коли м’ясо досить по маринується, додаємо до нього сметану, ще раз перемішуємо і викладаємо у форму для запікання. Форму накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину, може трохи більше, залежить від м’яса і розмірів шматочків. За 15 хвилин до закінчення готування, можете натерти на крупну тертку сир і посипати ним страву. Тоді м’ясо буде з красивою сирною скоринкою.
Подаємо цю страву одразу ж після запікання. Можна на святковий стіл, або просто на обід або вечерю год будь-яким гарніром на ваш розсуд.
