Свинина під сметанно-грибним соусом, напевно одне із самих улюблених м’ясних страв всього людства, але найбільше його обожнюють чоловіки. І не дивно, адже воно таке соковите, ароматне, божественно смачне, як його можна не любити!? До того ж приготувати його, Вам не складе особливих труднощів, так як це завдання під силу навіть школяреві.,
Інгредієнти:
Свиняча вирізка — 400 р.
Печериці — 300 р.
Сметана — 200 р.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Соняшникова олія — 80 мл
Сіль — за смаком.
Перець запашний мелений — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом підготуйте всі необхідні інгредієнти, гриби і цибулю слід почистити і гарненько помити під краном (особливо гриби), м’ясо викладіть з холодильника і розморозьте.
Для цієї страви краще всього використовувати свинячу вирізку, поріжте її пластинами поперек волокон товщиною трохи більше половини сантиметра.
Потім поріжте тонкими пластинами грибочки, не відокремлюючи ніжку від капелюшка. У цьому рецепті я використовую печериці, але якщо у вас інші гриби, то слід врахувати, що їх потрібно готувати довше, залежно від виду.
Після цього поріжте дрібними кубиками цибулину. Він в соусі не повинен відчуватися, його завдання надати страві аромат, з цього не варто різати цибулю крупно.
Підсмажте м’ясо до готовності в невеликій кількості рослинного масла. Стежте, щоб не пересушити його, свиняча вирізка повинна залишитися дуже м’якою і соковитою. Для цього можна після обжарювання капнути в сковороду трохи води накривши кришкою протушкувати м’ясо кілька хвилин на невеликому вогні.
Порубані печериці і цибулю обсмажте до напів-готовності, додайте сметану, перемішайте і тушкуйте до готовності грибів.
Ось і все, свинина під сметанно-грибним соусом готова. М’ясо викладіть на тарілку, зверху полийте соусом. Подавайте до столу як окрему страву або з овочевими пюре або кашею. Бажаю Вам приємного апетиту!