Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецепт

Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецептГотуючи супи в мультиварці, рецепти я згадую самі забуті. Суп з галушками (по-українськи – зетерка) я не їла вже багато років. Років сорок тому його готувала моя бабуся. Гриби, звичайно, не використовувалися печериці з супермаркету, а пахучі підосичники і боровики з полтавського лісу. А перевагою такого супу (юшки) було те, що готувався він швидко. Адже для приготування вечері бабуся розводила вогонь у літньому вогнищі під навісом…

Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецептЩо таке затерка? Це різновид українських галушок (галушок): маленькі, здорові, легкі, з низьким рівнем калорій, вони є прекрасним доповненням до супів! Справедливості заради скажу, що готують їх також і в Польщі.

Я приготувала їх з грибним супом, але в українській кухні їх кладуть і в молочний суп, а ще подають гарячими з сиром і маслом.

Інгредієнти:

Для затерки:

  • 250г борошна;
  • щіпка солі;
  • півсклянки теплої води.
  • Для супу:

  • 300 г печериць;
  • 1 морквина;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 їдальня ложка борошна;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком;
  • лавровий лист;

  • зелень – 1-2 столових ложки дрібно нарізаного кропу;
  • олія соняшникова – 5 столових ложок;
  • вода – 2 л
  • Як приготувати суп c галушками в мультиварці:

    Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецептБорошно просіваємо в миску, додаємо воду, сіль і замішуємо м’яке тісто, яке, однак, не повинно липнути до рук. Тісто залишаємо на 20-30 хвилин «відпочивати», закривши миску з тестом поліетиленовою плівкою.

    Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецепт Цибулю, моркву і гриби потрібно помити і почистити, після чого нарізати невеликими шматочками.
    Включаємо мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 35 хв., даємо їй 5 хв. для розігріву, наливаємо в каструлю масло й обсмажуємо цибулю з морквою, помішуючи, протягом 10 хв.
    Додаємо в каструлю гриби і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще 20 хв.

    Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецепт Вимикаємо мультиварку. До обсмажених овочів додаємо ложку борошна, добре розмішуємо і заливаємо гарячою водою. Солимо, перчимо. Включаємо режим «Суп» на 15 хв. За 5 хв до сигналу відкриваємо мультиварку і в киплячий суп кидаємо галушки, відриваючи шматочки тіста руками або змоченою в бульйоні ложкою. При цьому помішуйте суп, щоб галушки не злиплися разом.

    Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецепт Покладіть в суп кріп і лавровий лист і закрийте мультикастрюлю на решту до сигналу кілька хвилин. Готового супу дайте постояти 5-10 хв. в каструлі, після чого розливайте по тарілках. Їдять такий суп без хліба, хоча, звичайно, хазяїн – барин! Якщо ви любите хліб, сухарі або грінки до супу – не соромтеся.
    Приємного апетиту!

    Супи в мультиварці рецепти: покроковий кулінарний рецепт

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Відповіді на питання