Зізнатися чесно я ніколи не любила курячі потрухи ні в якому вигляді, поки одного разу сусідка не нагодувала мене смачним супом з курячих потрухів. Цим рецептом і ділюся тепер з Вами.

Продукти для приготування супу з курячих потрухів:
Потрухи курей – 350г
Вермішель або рис – 100г
Ріпчаста цибуля – 2 середніх головки
Морква – шт 2 середніх
Картопля – 3 шт
Вершкове масло – 2 ст. л.
Ріпа – 100г
Часник – 2-3 зубчики
Сіль, зелень петрушки – за смаком.

Суп з курячих потрухів рецепт

Рецепт приготування супу з курячих потрухів:

Спочатку нам потрібно окремо приготувати бульйон з курячих потрухів, а потім процідити його. Варені потрухи окремо промиваємо в гарячій кип’яченій воді, нарізаємо і знову повертаємо в проціджений бульйон (буває, що декому не подобається суп з потрухами, тому їх можна не додавати, а зварити на процідженому бульйоні).

Солити бульйон можна відразу, а можна після того, як додасте пасеровані моркву з цибулею.

Картоплю і цибулю нарізаємо на кубики або соломку.

Моркву і ріпу натираємо на крупній тертці.

У проціджений бульйон кладемо картоплю, а коли знову закипить, додаємо вермішель (або рис) і ріпу.

Окремо на сковороді пасеруємо цибулю з морквою і додаємо в бульйон.

Додаємо часник, пропущений через чеснокодавку або дрібно нарізаний і дрібно нарізану зелень петрушки.

Даємо нашому супу прокипіти ще 5-7 хвилин, додаємо вершкове масло і знімаємо з вогню. Залишаємо суп з курячих потрухів під закритою кришкою на 10-20 хвилин настоятися і можна подавати до столу.

Соц закладки
Соц закладки