Пропоную Вам дуже смачний і ситний супчик з фрикадельками і вершковим сиром, який надає йому неповторний і незабутній пряний аромат. Суп стане гідним першою стравою, у Вашому повсякденному раціоні харчування, без сумнівів Ви закохаєтеся в нього з першого разу. ;),
Інгредієнти:
Фарш — 500 р.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Картопля — 5 шт.
Морква — 0,5 шт.
Помідор — 1 шт.
Сир вершковий — 0,5 шт.
Сіль — за смаком.
Перець — за смаком.
Олія — за смаком.
Зелень — за смаком.
Паприка — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Одну цибулину очищаємо, ріжемо на кілька частин і пропускаємо через м’ясорубку прямо в фарш. Додаємо сіль і перець за смаком, ретельно вимішуємо кілька хвилин, після чого скачуємо в кулю. Мокрими руками відщипуємо від фаршу по шматочку, і формуємо невеликі фрикадельки.
Картопля очищаємо миємо й нарізаємо брусочками або на свій розсуд.
Далі цибулину і моркву чистимо та миємо. Цибулю ріжемо невеликими кубиками, а моркву тремо на крупній тертці (або теж можете порізати ножем, наприклад тонкою соломкою). Помідор ошпарюємо окропом, попередньо зробивши хрестоподібні надрізи. Акуратно видаляємо шкірку і нарізаємо м’якоть дрібними шматочками.
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю і моркву до м’якості. Додаємо помідори, паприку, подрібнену зелень і свої улюблені спеції. Тушкуємо на слабкому вогні помішуючи, протягом п’яти хвилин.
Тим часом кип’ятимо воду в трьох-літровій каструлі. Опускаємо в киплячу воду фрикадельки. Акуратно перемішуємо і варимо на середньому вогні близько 10-ти хвилин.
Потім додаємо картоплю, перемішуємо і ще раз доводимо до кипіння, при цьому не забуваємо видаляти піну. Варимо до напів-готовності картоплі, після чого додаємо тушковані овочі. Через кілька хвилин починаємо поступово додавати вершковий сир. Плавними рухами розмішуємо його в каструлі, поки він повністю не розчиниться.
Тепер пробуємо суп на смак, якщо треба, додаємо сіль і перець, продовжуємо варити ще близько 5-ти хвилин. В кінці можна додати подрібнену свіжу зелень, зняти з одпа і дати супу настоятися хвилин 10-15.
Після цього, розсипаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл! Бажаю Вам приємного апетиту!
