Сьогодні хочу запропонувати Вам приготувати наваристий і ароматний суп з овочів з фрикадельками. Такий супчик готується дуже швидко і просто, що є його безперечною перевагою перед своїми побратимами! Це ідеальний варіант першого страви, ситний, смачний і корисний, а в зимову пору він Вас ще й зігріє., Супи,
Інгредієнти:
Куряче філе — 150 р.
Картопля — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Сир твердий — 50 р.
Сметана — 2 ст. л.
Сіль — 1 ст. л.
Перець горошком — за смаком.
Куркума — 1 ч. л.
Олія соняшникова — 1 ст. л.
Овочі заморожені “Асорті” — 1/2 упаковки.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом, поставте на вогонь каструлю з необхідною кількістю води, нехай вона гріється, щоб не втрачати час. А самі тим часом чистимо моркву і цибулю, промиваємо під краном, дрібно нарізаємо. У сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо до м’якості та легкого золотавості.
Далі чистимо та миємо картоплю, нарізаємо його невеликими кубиками (від розміру кубиків картоплі, залежить швидкість приготування супу). У киплячу воду опускаємо порізану картоплю і варимо приблизно 15-20 хвилин.
Через вище зазначений час, картопля повинна бути майже готовим, але не зовсім. Додаємо в суп, овочі і солимо за смаком.
Фрикадельки раджу приготувати теж заздалегідь. Для цього куряче філе пропускаємо через м’ясорубку, додаємо сіль і перець п смаку, мокрими руками формуємо кульки невеликого розміру (з волоський горіх).
Після того, як додали в суп морква і лук зі сковороди, додайте заморожені овочі. Приблизно через 5 хвилин після цього, опускаємо в каструлю фрикадельки. Додаємо куркуму і перець горошком, варимо до готовності фрикадельок. В кінці додаємо сметану і тертий твердий або плавлений сир. Перемішуємо і знімаємо суп з вогню.
Додаємо в суп трошки свіжої подрібненої зелені і даємо йому настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Бажаю Вам приємного апетиту!
