Нут, він же турецький горох, широко використовується в приготуванні різних страв, як перших, так і основних, гарнірів, салатів і навіть десертів. Він містить багато вітамінів, тому робить блюда не тільки смачними, але і корисними. Сьогодні я поділюся з вами рецептом смачного супу з фрикадельками і нутом. Страва дуже ситна та поживна. Спробуйте!, Супи,

 

Інгредієнти:

 

нут – 1 стакан

фарш свино-яловичий – 400 г

цибуля ріпчаста – 2 шт.

морква – 2 шт.

картопля – 3 шт.

зелень петрушки – 30 г

зелена цибуля – 1 пучок

сіль, суміш перців – за смаком

яйце куряче – 1 шт.

рослинне масло – для смаження

 

Процес приготування:

 

Суп з фрикадельками і нутом, фото рецепт

1. Нут необхідно ретельно промити кілька разів водою. Залити достатньою кількістю чистої води і поставити отвариваться до готовності. Вариться нут досить довго, близько години. Замочувати його перед варінням немає необхідності, оскільки на час приготування (як показує мій досвід) не впливає.

Суп з фрикадельками і нутом, фото рецепт

2. Поки вариться нут, підготуємо інші інгредієнти. Ріпчасту цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати брусочками, а моркву порізати соломкою. Обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Періодично помішуючи, доводимо цибулю до золотистого кольору.

Суп з фрикадельками і нутом, фото рецепт

3. Для приготування фрикадельок можна використовувати будь фарш. Я поєднала свинячий і яловичий. Додаємо у фарш одне яйце. Солимо за смаком і додаємо суміш перців. Частину засмажки подрібнити і додати у фарш із дрібно нарізаною зеленню. Ретельно перемішати фарш ложкою або руками. Ущільнити його, як би утрамбовуючи. Далі мокрими руками формуємо маленькі фрикадельки розміром з перепелине яйце.

Суп з фрикадельками і нутом, фото рецепт

4. Коли нут звариться, закладаємо в каструлю картоплю, нарізану невеликими шматочками. Також одночасно з картоплею акуратно закладаємо фрикадельки. Варимо суп на невеликому вогні до готовності картоплі. За п’ять хвилин до кінця, додаємо в суп овочеву зажарку і дрібно нарізаний зелений лук. Солимо суп по смаку. Доводимо повторно до закипання і вимикаємо вогонь. Даємо супчику настоятися 10-15 хвилин.

Суп з фрикадельками і нутом, фото рецепт

5. Смачний і поживний суп з фрикадельками готовий. Він вийшов дуже ситним завдяки нуту. Приємного апетиту!


 

Схожі:
Соц закладки