Пропоную Вашій увазі ідеальне перше блюдо – суп з фрикадельками і локшиною. Цей варіант хороший тим, що допоможе вам насититися, навіть без другої страви, а в зимовий час ще й не погано зігріє після вулиці. У цьому рецепті я використовувала магазинну вермішель, але якщо самостійно приготувати яєчну локшину, то від супу за вуха не відтягнеш!, Супи,
Інгредієнти:
Локшина — 100 р.
Фарш м’ясний — 250 р.
Сіль — 0,3 ч. л.
Зелень — 1 пуч.
Вода — 3,5 л.
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом чистимо і режим невеликими кубиками цибулю та моркву. Для цього можна скористатися блендером або кухонним комбайном, якщо такий є в наявності.
Фарш можна купити вже готовий або як я віддаю перевагу пропустити через м’ясорубку шматочок свіжого м’яса. Солимо і перчимо за смаком, формуємо кульки невеликого розміру.
У каструлю набираємо воду, злегка підсолюємо і доводимо до кипіння. Потім акуратно опускаємо в неї наші фрикадельки. Варимо близько десяти хвилин на невеликому вогні, знімаючи піну.
Далі додаємо в каструлю подрібнені овочі: цибулю і моркву. При бажанні моркву з цибулею можна злегка обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, просто до м’якості, не потрібно смажити.
Далі додаємо локшину і варимо поки вона не буде готова. Якщо у Вас є вільний час, то краще локшину приготувати самостійно, так суп вийде набагато наваристий, смачніше і ситніше.
В кінці пробуємо на смак, якщо треба, додаємо сіль, перець за смаком, так само трохи улюблених спецій. Нарізаємо і додаємо свіжу зелень кропу і петрушки і знімаємо з вогню. Залишаємо хвилин на 15 настоятися, після чого подаємо на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
